Столетнее яйцо в Китае

Достаточно привычное для китайцев и диковинное для другой части света столетнее яйцо “покоряет” социальные сети. Конечно, для жителей Китая такой рецепт достаточно привычен, однако для европейцев или американцев он кажется абсурдным.

Китайский деликатес, действительно, сложен в приготовлении. Для него используют утиное или обычное куриное, гусиное яйцо. Затем основной продукт покрывают глиной или золой, посыпают солью и чаем. Добавляют к своеобразной "панировке" известь, рисовую шелуху и все, что сможет защитить скорлупу от внешнего воздействия.

Дальше столетнее яйцо, которое не нужно ждать 100 лет, оставляют в холодном месте. Приблизительно нужно подождать от 15 дней до 4 месяцев. Сверху яйцо обсыхает, а внутри происходит процесс ферментации.

Удивительное для всего мира яйцо имеет много белка и полезных микроэлементов. Сам рецепт существует много лет, но сейчас он стал очень популярен в социальных сетях.