Як зміняться ціни на молочні продукти у грудні

Вчений Інституту аграрної економіки Іван Свиноус стверджує, що на ринку високоґатункового молока відчувається дефіцит, який зумовлений коливанням виробництва і зменшенням поголів'я дійного стада в сільгосппідприємствах, що виробляють молоко класу "екстра" і вищого ґатунку. Це призвело до стрімкого зростання закупівельних цін.

Експерти Інституту аграрної економіки прогнозують, що закупівельна ціна на молоко "екстра" ґатунку до кінця грудня 2024 року перетне межу у 20 гривень за кілограм і буде становити 20,1 гривні за кілограм, що на 0,87 гривні перевищує показник листопада.

Ціна на молоко вищого ґатунку очікується близько 19,56 гривні за кілограм (+0,67 гривні), а молокосировина першого ґатунку - 19,12 гривень за кілограм (+0,54 гривні) станом на 30 грудня порівняно з листопадом.

Експерти попереджають, що зростання закупівельних цін на молокосировину, пальне та електроенергію може призвести до зростання роздрібних цін на молочні продукти на 10-15%. Однак це несуттєве підвищення.

На думку Івана Свиноуса, низька купівельна спроможність населення також може стримувати стрімке зростання вартості молочних продуктів в закладах роздрібної торгівлі. Проте, він попереджає, що нинішня ситуація на ринку молока може призвести до зупинки окремих молокопереробних підприємств і зменшення виробництва молочних продуктів.

Експерти Інституту аграрної економіки прогнозують, що вартість сметани 20% може збільшитися до 140 гривень за кілограм (+16%), молоко пастеризоване жирністю 2,5% - до близько 44 гривень на літр (+15%), а ціна сиру кисломолочного 9% - до 160 гривень за кілограм (+12%) станом на 30 грудня порівняно з листопадом.

З урахуванням рівня доходів населення та цін на роздрібних продовольчих ринках, з'явлення вареників з сиром на столі українців може бути під великим питанням.