Дослідження про споживання яєць та ризик хвороби Альцгеймера
Дослідження, опубліковане в науковому журналі The Journal of Nutrition, вивчало зв'язок між споживанням яєць та ризиком розвитку хвороби Альцгеймера. Учасники, які регулярно вживали яйця, демонстрували на 27% нижчий ризик захворювання в порівнянні з тими, хто споживав їх рідше. Дослідження тривало понад 15 років і охопило 40 тисяч літніх людей, які на початку не мали діагнозу хвороби Альцгеймера.
Учасників розділили на п'ять груп за частотою споживання яєць:
- ніколи або дуже рідко їли яйця;
- один-три рази на місяць;
- один раз на тиждень;
- два-чотири рази на тиждень;
- п'ять або більше разів на тиждень.
За час дослідження у майже 3 тисяч учасників виявили хворобу Альцгеймера. Ті, хто їв яйця один раз на місяць або раз на тиждень, мали на 17% нижчий ризик захворювання, а учасники, які вживали їх два-чотири рази на тиждень, мали на 20% нижчий ризик. Найбільший зниження ризику спостерігалося у тих, хто їв яйця п'ять і більше разів на тиждень — на 27%.
Лікарка Джісу зазначила, що "головний висновок полягає в тому, що помірне споживання яєць стабільно асоціювалося зі зниженим ризиком хвороби Альцгеймера".
Вона також підкреслила, що "раніше основне занепокоєння викликав харчовий холестерин, але новіші дослідження, зокрема й наше, свідчать, що помірне споживання яєць не є шкідливим для більшості людей і навіть може мати користь для здоров'я".
Яйця є продуктом із високою поживною цінністю, оскільки містять холін, вітамін B12, лютеїн та омега-3 жирні кислоти, які є важливими для роботи мозку. "Це важливо, тому що багато ключових поживних речовин, пов'язаних зі здоров'ям мозку, зокрема холін, вітамін B12, лютеїн і DHA, містяться саме в жовтку", — додала лікарка Джісу.
Вона також відзначила, що "з погляду загального харчування, спосіб приготування яєць - наприклад, варені вони чи смажені з додаванням жирів - може впливати на загальний ефект для здоров'я".
Ці результати дослідження підкреслюють значення помірного споживання яєць у харчуванні літніх людей, а також важливість врахування способу приготування яєць для оптимізації їхніх корисних властивостей.
Перспективи подальших досліджень
З огляду на зростаючу популярність здорового харчування та профілактики хвороб, ці результати можуть стати основою для подальших досліджень у сфері дієтології та нейрології. Вони також можуть бути корисними для лікарів і дієтологів, які надають рекомендації щодо харчування, зокрема для літніх пацієнтів, у яких є ризик розвитку когнітивних розладів. Підтвердження позитивного впливу яєць на здоров'я мозку може змінити ставлення до цього продукту у контексті загального харчування.
Окрім користі від споживання яєць, важливо також звертати увагу на продукти, які можуть негативно впливати на здоров'я. Наприклад, кардіохірурги вказують на те, що деякі харчові звички, такі як вживання солодких газованих напоїв, алкоголю та червоного м'яса, можуть скорочувати тривалість життя. Детальніше про ці небезпечні продукти можна дізнатися в нашій статті про шкідливі харчові звички.