За останній період попит на японський чай матча значно збільшився по всьому світу, що призвело до дефіциту товару через погані врожаї, спеку та американські тарифи. Фахівці рекомендують споживати матчу меншої якості, щоб стримати зростання цін та нестачу. Цю інформацію повідомляє BBC.
Запит на матчу
Глобальний захоплення матчою продовжує зростати завдяки соцмережам, де впливові особистості діляться рецептами та порадами щодо цього виду чаю. Туристичне відновлення в Японії після пандемії також спонукає до збільшення попиту на цей продукт.
Запит на матчу раптово зросла. Імпортер чаю Лорен Первіс повідомила, що її клієнти купують увесь матча в магазинах за лічені дні. Це спричинило зростання цін на чай через зменшення врожаїв, що викликане спекою та американськими тарифами.
Як виготовляють матчу?
Чай матча виготовляється з листя тенча, яке сушиться і подрібнюється у порошок. У префектурі Кіото, де вирощується чверть усього матчи в Японії, спека призвела до зниження урожаю.
Нестача фермерів та зростання цін призвели до обмежень у кількості матчи, яку можна придбати. Через дефіцит ціни на чай зросли на 30% цього року, а ці тенденції тримаються.
Попит на японський чай матча вибухнув завдяки популярності соцмереж та туристичному підйому в Японії. Це спричинило дефіцит товару, зростання цін та обмеження у кількості доступного чаю на ринку. Рекомендації фахівців щодо споживання матчи нижчого ґатунку можуть допомогти стримати цей тренд і забезпечити більшу доступність товару для споживачів.