Аналіз ринку молочної продукції в Україні
Аналіз внутрішнього ринку молочної продукції в Україні на початок травня 2026 року виявив, що низький споживчий попит стримує зростання цін. На ринку зафіксовано зниження цін на пастеризоване молоко, вершкове масло та деякі види сирів, в той час як кефір подорожчав. Прогнозується, що ціни на молочну продукцію зростуть на 8-10% через війну в регіоні Перської затоки, що спричинила стрибок цін на нафту та нафтопродукти.
Ціни на молочну продукцію
Станом на початок травня 2026 року, пастеризоване молоко (до 2,6% жирності) у плівці коштує в середньому 47,75 грн за кг, що на 2,3% нижче, ніж у попередньому місяці, але на 1,4% вище торішніх показників. Мінімальна ціна молока у плівці становить 41,99 грн за кг (бренд 'Адалис'), а максимальна — 56,94 грн за кг (бренд 'Яготинський'). Середня ціна молока у пластикових пляшках досягла 65,70 грн за кг, де мінімальна ціна становить 51,61 грн (бренд 'Метро'), а максимальна — 72,64 грн за кг (бренд 'Галичина').
- Кефір у плівці за місяць подорожчав на 4,6%, середня ціна зараз становить 61,20 грн за кг, а за рік кефір подорожчав на 12%. Максимальна ціна кефіру у пластику досягла 80,69 грн за кг (бренд 'Молокія'), а мінімальна — 68,85 грн (бренд 'Радимо').
- Середня ціна вітчизняного вершкового масла (72,5-73% жирності) складає 577,31 грн за кг, при цьому ціна на масло знизилася на 1,4% за місяць. Мінімальна ціна масла становить 477,22 грн за кг (бренд 'Ашан'), а максимальна — 722,06 грн за кг (бренд 'Ферма').
- Сир 'Український' (50%) подорожчав за рік на 11%, його ціна становить 609,93 грн за кг. Сир 'Голландський' (45%) за місяць подешевшав на 1,6%, ціна складає 600,38 грн за кг.
- Вітчизняний сир 'Маасдам' коштує в середньому 730,51 грн за кг, що значно дорожче за імпортний аналог від бренду Kroon, ціна якого становить 529 грн за кг. Сир 'Моцарелла' також продемонстрував зниження ціни на 3,5% за місяць, зупинившись на позначці 545,06 грн за кг.
Низький споживчий попит, спричинений зниженням купівельної спроможності населення, став головним стримуючим фактором для росту цін. Асоціація виробників молока зазначає:
"Поки виробники стикаються з подорожчанням енергоносіїв та логістики, українці все частіше економлять на продуктах харчування, змушуючи молокозаводи стимулювати продажі через агресивні акції та знижки."Олександр Гайду, голова профільного комітету ВРУ, прогнозує можливе зростання цін на 8-10%, що відображає наслідки війни в регіоні Перської затоки, які викликали здорожчання дизельного пального та мінеральних добрив.
Ситуація на ринку молочної продукції в Україні свідчить про складні економічні умови, в яких опинилися споживачі та виробники. Зниження купівельної спроможності населення впливає на попит, що, в свою чергу, стримує зростання цін на більшість продуктів. Однак, з огляду на зовнішні фактори, такі як війна в Перській затоці, можливе зростання цін може створити додаткові труднощі для споживачів. Виробники, намагаючись адаптуватися до нових умов, можуть вжити заходів для підтримки продажів, але невідомо, чи зможуть вони зберегти конкурентоспроможність у таких умовах.