Відео Євгена Клопотенка про вживання їжі руками
Український шеф-кухар Євген Клопотенко опублікував у своєму TikTok-акаунті відео, в якому висловив думку про переваги вживання їжі руками, спираючись на нейробіологію та історію етикету. Відео було опубліковано 22 лютого 2026 року і викликало жваве обговорення серед користувачів соцмереж.
Клопотенко зазначив, що традиція вживання їжі за допомогою виделок була запроваджена кількома людьми з високого суспільства, які, на його думку, не мали обґрунтованих причин для цього.
“Просто декілька людей з високого суспільства придумали, що треба їсти виделками. Десь привезли з Китаю цю фішку, чи звідки. І тепер весь світ так їсть. А навіщо?” - Євген Клопотенко
Сенсорні відчуття та особисті вподобання
Шеф-кухар акцентував увагу на сенсорних відчуттях, які супроводжують вживання їжі руками.
“Ми відчуваємо в три рази більше. А виделкою ми вкололи – поїли. Так, це виглядає більш етично. Але насправді смак абсолютно в іншому.” - Євген Клопотенко
Він також поділився своїми особистими вподобаннями, зазначивши, що вживає їжу руками, якщо це не рідка страва. “Вареники з картоплею, смажені на другий день, тільки руками, ще й солодким чаєм запивати, мммммм, ще та насолода!” - сказав він. Клопотенко також підкреслив, що смажена картопля руками є "самим смаком".
Цей підхід до вживання їжі викликає інтерес і обговорення, особливо в контексті сучасних тенденцій щодо гастрономічного досвіду.
Висловлювання Клопотенка відображають зростаючий інтерес до альтернативних способів споживання їжі, що стає частиною гастрономічної культури. Розмова про вживання їжі руками може сприяти переосмисленню традицій, які давно вважалися нормою. Це також може вплинути на розвиток гастрономічних трендів, які акцентують увагу на досвіді споживання їжі та її емоційній складовій.