Вплив оксалатів на запальні захворювання кишківника
Дослідження вчених з Університету Північної Кароліни виявило, що оксалати, які є природними сполуками та містяться у шпинаті, буряку, мигдалі, бататі та ревені, можуть посилювати запальні захворювання кишківника, зокрема хворобу Крона та виразковий коліт. Під час аналізу раціону та рівня оксалатів у калі 46 учасників, серед яких були пацієнти з хворобою Крона, виявлено, що у пацієнтів концентрація оксалатів у калі була вищою, ніж у здорових людей, незважаючи на приблизно однакове споживання рослинної їжі.
Дослідження показало, що у людей із хворобою Крона та виразковим колітом спостерігається знижена активність генів, що кодують транспортні білки SLC26A2 та SLC26A3. Експерименти на лабораторних мишах підтвердили, що додатковий оксалат викликає втрату ваги та посилене запалення кишківника. Це свідчить про те, що оксалат може посилювати запальну реакцію імунних клітин, вказуючи на імунну природу негативного ефекту.
“Пацієнти із запальними захворюваннями кишківника та здорові люди споживали приблизно однакову кількість рослинної їжі, проте в пацієнтів із хворобою Крона концентрація оксалатів у калі все одно була вищою.”
Анна Сальвадор
Вчені підкреслюють, що не радять повністю виключати продукти, які містять оксалати, але наголошують на важливості помірного споживання. Шехзад Шейх, ще один автор дослідження, додав: "Це дослідження відкриває цілком новий терапевтичний підхід, що безпосередньо пов’язує харчування з рівнем запалення в кишківнику".
Перспективи дослідження
Учені планують розробити методи і добавки для кращого виведення оксалатів з організму, що може стати важливим кроком у лікуванні запальних захворювань кишківника. Результати дослідження опубліковані у журналі Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology 02.10.2026.
Ці результати підкреслюють важливість дослідження зв’язку між харчуванням та здоров’ям кишківника, особливо для пацієнтів із запальними захворюваннями. Оскільки оксалати є поширеними компонентами багатьох здорових продуктів, вчені сподіваються знайти способи, які дозволять пацієнтам отримувати користь від цих продуктів без ризику загострення захворювань. Розробка нових методів виведення оксалатів може стати важливим кроком у покращенні якості життя людей, які страждають на хворобу Крона та виразковий коліт.
Окрім оксалатів, важливим фактором, який може впливати на здоров'я кишківника, є харчування в цілому. Дослідження показують, що регулярне вживання ультраоброблених продуктів підвищує ризик розвитку хронічних захворювань, що може погіршити стан пацієнтів із запальними захворюваннями кишківника. Звернення уваги на раціон допоможе знизити ризики та покращити загальний стан здоров’я.