Покоління Z та їх зміни у споживанні алкоголю
Покоління Z, відоме також як зумери, демонструє значні зміни у споживчих звичках, зокрема у вживанні алкоголю, що має суттєвий вплив на світовий ринок вина та алкогольну індустрію. Згідно з дослідженнями, це покоління споживає менше алкоголю, що призводить до падіння попиту на вино, особливо в Європейському Союзі та США. У 2022 році в TikTok та YouTube став популярним тренд #underconsumptioncore, який відображає зростаючу обізнаність молоді щодо споживання алкоголю. Ці зміни вже привели до зниження обсягів виробництва вина та вплинули на ресторанний бізнес.
Згідно зі звітом Міжнародної організації виноградарства та вина (OIV) за 2024 рік, споживання вина в ЄС скоротилося на 5.2% порівняно з середнім показником за останні 5 років. Обсяг ринку вина в Європейському Союзі становить 103.6 млн гектолітрів, що забезпечує 48% світового споживання. У 2024 році ринок вина в ЄС скоротився на 2.8% порівняно з 2023 роком.
Водночас, за результатами соціологічного опитування групи IWSR, покоління Z демонструє помірність у вживанні алкоголю:
- 54% споживачів у США не вживали алкоголь протягом останніх шести місяців;
- 44% у Канаді не вживали алкоголь протягом аналогічного періоду.
У Японії спостерігається найвищий рівень утримання від алкоголю серед споживачів покоління Z (18-26 років) — 63%. Дослідження, проведене дослідницькою групою Katz (Університет Брандейса), показало, що з 2019 року вживання вина серед покоління Z зменшилося на 34%. Серед основних причин, чому молодь обирає утримання від алкоголю, є:
- думка, що вино не є корисним для здоров'я (71% респондентів);
- висока вартість (56%);
- перехід на безалкогольні напої (43%).
Ситуація в Україні та реакція ринку
В Україні ситуація з споживанням алкоголю також має свої особливості. За даними опитування КМІС спільно з ВООЗ у 2024 році, найбільше алкоголю вживається у віковій групі 18-29 років (85.8%). У 2024 році 53.6% дорослих українців вживали пиво, 53.4% — вино, а 51.2% — міцні алкогольні напої. Крім того, частка підлітків 15-16 років з надмірним вживанням алкоголю в Україні становить 14%. Також варто зазначити, що лише близько 50% американців віком до 35 років почуваються впевнено, замовляючи безалкогольні напої в публічних місцях.
Ці зміни у споживанні алкоголю викликають занепокоєння серед виробників та рестораторів. Як зазначив один із продавців великої виноробної групи,
“ми стикаємося з екзистенційною загрозою щодо того, чи суспільство продовжуватиме пити алкоголь, включаючи вино.”Девід Чанг, шеф-кухар і засновник мережі ресторанів Momofuku, підкреслив, що звичка зумерів вживати менше алкоголю є справжньою екзистенціальною загрозою для ресторанного бізнесу. Експерти вважають, що ці тенденції можуть мати серйозний вплив на ринок вина і алкогольну індустрію в цілому.
Зміни в споживанні алкоголю серед покоління Z свідчать про трансформацію культурних і соціальних норм. В умовах зростаючої обізнаності про здоров'я та добробут, молодь все частіше обирає альтернативи алкоголю, що може змінити ландшафт ринку. Виробники і ресторатори повинні адаптувати свої стратегії, щоб відповідати новим вподобанням споживачів, і, можливо, зосередити увагу на безалкогольних напоях та здорових варіантах для залучення молодої аудиторії.