Ціни на м'ясо в Україні досягли максимуму: які види свинини подорожчали найбільше

У жовтні ціни на свинину на полицях супермаркетів в Україні знову підвищилися. Про це повідомляє асоціація "Свиноводи України".

У жовтні 2024 року ціна за кілограм охолодженої свинини у роздрібній торгівлі досягла 207,9 гривень, що на 4,4 гривні або 2,2% більше, ніж у вересні.

Також ціни на охолоджені свинячі напівфабрикати досягли рекордного показника вересня минулого року.

"Втім, якщо тоді основним двигуном для подорожчання свинини було підвищення цін закупівлі свинини живою масою, то цього року ситуація інша: середня ціна на ринку живця в жовтні була на 31% нижчою за показник минулого вересня. Це пов'язано зі змінами на інших етапах ланцюги ціноутворення Зокрема, рівень цін на охолоджені свинячі напівтуші вищий за торішні відповідні ціни закупівлі", - пояснили в асоціації.

Це частково пов'язано з необхідністю компенсувати зниження цін на супутні продукти забою свиней, такі як шкури, жир і субпродукти. Пропозиція цих продуктів цього року зростає, а попит, навпаки, слабший.

Основний вплив на зростання цін мають преміальні частини свинини, такі як вирізка, корейка, стейк і ошийок.

Тим не менше, розбіжність між цінами на куряче філе та свинину у цьому році зменшилася, а непреміальні частини, такі як лопатка, стегно і грудинка, стали навіть доступнішими, повідомили аналітики асоціації.

В Україні також спостерігається швидке зростання цін на яйця.