Хліб подорожчає до 20% у 2026 році: нові прогнози та реальні ціни

Прогноз зростання цін на хліб

Як повідомляє ХВИЛЯ: Прогнозується зростання цін на хліб до 20% протягом 2026 року. З початку 2025 року ціни на різні види хліба вже підвищилися на 9–15%. Основними причинами цього подорожчання є зростання вартості сировини, електроенергії, пального, а також дефіцит кадрів. Водночас, існують фактори, які можуть стримувати подальше зростання цін.

Зростання цін на різні види хліба

Згідно з даними, ціни на різні види хліба з початку 2025 року зросли наступним чином:

• пшеничний хліб з борошна вищого ґатунку - на 15,4%
• пшеничний з борошна першого ґатунку - на 12,1%
• житній хліб - на 11,3%
• батон - на 9,3%

Прогнозована ціна звичайного буханця у 2026 році може сягнути 73 гривень за кілограм. Зокрема, прогнозована ціна хліба вищого ґатунку у 2026 році становитиме 71–73 гривні, хліба першого ґатунку - 55–57 гривень, житнього хліба - до 61 гривні, а батону (500 г) - 36–37 гривень.

Серед факторів, що впливають на зростання цін, науковці відзначають, що сировина подорожчала більш ніж на 30%. Вартість електроенергії також зросла, і населення платить близько 4 гривень за кВт·год. Олексій Пучков зазначив:

“Реальне зростання цін не перевищить 10–15% протягом року.” – Олексій Пучков

Виробники враховують буферні витрати та закладають ризики у калькуляцію, як зауважив Юрій Дученко. Однак, існують і фактори, які можуть стримувати зростання цін на хліб, серед яких купівельна спроможність, тиск ритейлу та конкуренція.

У 2022 році ціни на хліб зросли не більше ніж на 22%, а соціальні стандарти у 2025 році не індексувалися. Як зазначив Олег Пендзин:

“Продавець не продасть, якщо покупець не купить, що також впливає на ринок.” – Олег Пендзин

Загалом, ситуація з цінами на хліб залишається під пильним контролем експертів та споживачів.

Зростання цін на хліб є важливим показником економічної ситуації в країні, оскільки хліб є основним продуктом харчування для багатьох сімей. Спостережувані зміни можуть вплинути на купівельну спроможність населення, що в свою чергу відображає загальний рівень життя. Експерти вказують на важливість моніторингу ринку та адаптації до умов, які можуть стримувати подальше зростання цін, аби уникнути негативного впливу на споживачів.