Найкращим рестораном світу 2026 року став Asador Etxebarri в Іспанії: рейтинг 50 кращих ресторанів

Рейтинг 50 найкращих ресторанів світу 2026 року

Як повідомляє УНІАН — Туризм: Опубліковано престижний рейтинг 50 найкращих ресторанів світу 2026 року. Найкращим визнано ресторан Asador Etxebarri в Атксондо, Іспанія. Цей ресторан спеціалізується на приготуванні їжі на відкритому вогні і пропонує дегустаційне меню, що містить 14 страв. У рейтингу представлені ресторани з різних країн, які демонструють унікальні гастрономічні концепції, включаючи театральну подачу, інновації, традиції та поєднання різних кулінарних стилів.

Друге місце у рейтингу посів ресторан Gaggan у Бангкоку, Таїланд, який відомий своєю театральною подачею страв. Третє місце займає ресторан Alchemist у Копенгагені, Данія. Цей заклад пропонує 50 так званих "вражень", розділених на кілька актів, що робить його унікальним у світі гастрономії.

Топ-10 ресторанів

• Четверте місце - ресторан Quintonil у Мехіко, Мексика, визнаний найкращим рестораном Латинської Америки у 2026 році. Quintonil пропонує страви, такі як смажена качка з кокосовим соусом мантчамантелес та морозиво з медом бджіл меліпон.
• П'яте місце - ресторан Wing у Гонконзі, який спеціалізується на китайській кухні. Wing славиться своєю хрусткою кантонською куркою сухого витримування, рецепт якої вдосконалювався понад 80 разів.
• Шосте місце - The Chairman у Гонконзі, який був визнаний найкращим рестораном Азії у минулому. У меню The Chairman представлені золотисті кришталеві яйця з устрицями та перцем чилі.
• Сьоме місце - Kjolle у Лімі, Перу, відомий яскравими кольорами страв, серед яких морські гребінці, морський їжак із бразильськими горіхами та яловичі ребра з кукурудзою.
• Восьме місце - Kadeau у Копенгагені, Данія, який використовує ферментацію та дикорослі продукти, що збираються самостійно.
• Дев'яте місце - DiverXO у Мадриді, Іспанія. Шеф-кухар DiverXO має три зірки Michelin і у 2023 році розглядав можливість додати до меню страву на основі риб'ячої сперми.
• Десяте місце - Plénitude у Парижі, Франція, розташований у бутик-готелі Cheval Blanc Paris, що належить групі LVMH. Ресторан Plénitude пропонує відвідувачам можливість відвідати винний погріб, скуштувати страву на кухні та в "таємній" сирній печері.

Рейтинг включає гастрономічні центри Гонконгу, Нью-Йорка, Парижа та Бангкоку, які представляють різноманітні кулінарні традиції та інновації. У ресторані Alchemist немає звичних курсів страв, а гостям пропонують 50 "вражень", що робить його відмінним прикладом сучасного гастрономічного мистецтва.

Як зазначають укладачі рейтингу The 50, "У меню поєднуються музика, кольори й творчість. Його основою є прогресивна індійська кухня з французькими, тайськими та японськими впливами".

Таким чином, рейтинг 50 найкращих ресторанів світу 2026 року відображає різноманіття кулінарних підходів та досвідів, які можуть запропонувати сучасні ресторани на глобальному рівні. Цей список не лише підкреслює високі стандарти гастрономії, а й демонструє інновації та креативність шеф-кухарів, які прагнуть створити унікальний досвід для своїх відвідувачів. Подібні рейтинги сприяють популяризації гастрономічного туризму та можуть впливати на вибір туристів, що шукають нові кулінарні враження.

Цей рік виявився особливо вдалим для гастрономічної сцени Європи, адже рейтинг найкращих барів світу також підтверджує домінування європейських закладів. Зокрема, у ньому представлені нові лідери, які вражають унікальними коктейльними концепціями та атмосферою, що робить їх ідеальними для поціновувачів якісного відпочинку.