Отруйний улов: чим небезпечна популярна риба в українських магазинах

Українців застерегли від небезпечної риби, яка продається на полицях супермаркетів. Згідно з матеріалами РБК-Україна, серед широкого асортименту риби тилапія особливо варта уваги.

Ця риба приваблює покупців низькою вартістю, що робить її популярним вибором для закладів громадського харчування, готових страв і дитячого меню. На жаль, прагнення до максимального прибутку часто шкодить безпеці продукту.

Основні проблеми пов'язані з умовами вирощування:

• Тилапію масово вирощують в азійських країнах, переважно в Китаї та В'єтнамі, використовуючи для цього штучні водойми зі застійною водою сумнівної якості. У такому середовищі риба накопичує небезпечні сполуки, включаючи токсини та патогенні мікроорганізми.
• Щоб запобігти масовій загибелі риби в несприятливих умовах, фермери активно застосовують антибактеріальні препарати. У результаті в готовому продукті можуть залишатися залишки медикаментів, що негативно впливає на імунну систему споживача й сприяє розвитку стійкості до ліків.
• На відміну від океанічної риби, виловленої в природному середовищі, тилапія містить надлишок омега-6 кислот. При регулярному споживанні такий дисбаланс може спричинити запалення, проблеми з серцем і судинами, а також підвищити онкологічні ризики.

Альтернативні варіанти для здорового харчування:

• Хек має ніжну текстуру і не містить шкідливих компонентів, що робить його безпечним вибором.
• Скумбрія багата корисними омега-3 жирними кислотами, однак важливо купувати її у перевірених постачальників.
• Вітчизняні прісноводні види - судак, щука, карась та інші, вирощені в українських водоймах, зазвичай перевершують імпортні аналоги за якістю та безпечністю.

Небезпека тилапії полягає в умовах її вирощування та вмісті шкідливих речовин, які можуть негативно позначитися на здоров'ї споживачів. Тому варто звертати увагу на альтернативні сорти риби з більш безпечного джерела.