Американские кардиологи: здоровое сердце требует сбалансированного питания с минимальной обработкой продуктов

Как питание влияет на сердечное здоровье

Как сообщает НВ — Техно: Американская коллегия кардиологов (ACC) выпустила новую научную позицию, в которой подчеркивается роль общего рациона, качества и степени переработки продуктов в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. В документе предлагается отказаться от жестких диет в пользу устойчивых пищевых привычек, основанных на минимально обработанных растительных продуктах. Рекомендуется ограничить потребление насыщенных жиров, добавленного сахара, соли и обработанного мяса.

Что стоит включить в рацион

В числе продуктов с особой пользой для сердца выделены:

• овощи
• фрукты
• цельнозерновые
• бобовые
• орехи
• семена
• рыба
• постное мясо

Кроме того, важно употреблять чистую воду и напитки без сахара, а также умеренно пить кофе и чай. Алкоголь желательно свести к минимуму или вовсе исключить. Наиболее убедительные доказательства эффективности имеют Средиземноморская диета и диета DASH, которые помогают выстроить правильный подход к питанию.

В заявлении отмечается, что сама по себе обработка пищи не является вредной, однако опасность представляют ультраобработанные продукты с низкой пищевой ценностью. Снижение потребления соли, отказ от бедной на полезные вещества пищи и увеличение доли растительной пищи способствуют улучшению состояния при сердечно-почечно-метаболическом синдроме (CKM), который объединяет сердечные болезни, хроническую почечную недостаточность, сахарный диабет 2 типа и ожирение.

Важную роль играют социальные факторы - доступность продуктов, их стоимость и умение готовить - которые влияют на возможность придерживаться полезного рациона. Кардиодиетолог Мишель Рутенштейн отметила, что

"правила здорового питания следует адаптировать под себя, чтобы они были выполнимы в долгосрочной перспективе"

.

Она советует вводить изменения постепенно, например, заменяя красное мясо рыбой или смешивая мясной фарш с бобовыми. Американская коллегия кардиологов также подчеркивает, что полностью исключать из рациона отдельные группы питательных веществ необязательно. Названия диет не так важны, если они не соответствуют бюджету, культуре и вкусовым предпочтениям человека. Это акцентирует значимость индивидуального подхода к питанию, который позволяет сохранить полезные привычки надолго.

Данное заявление ACC представляет собой значимый шаг в продвижении здорового образа питания, способного существенно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Оно обращает внимание на необходимость изменений в пищевых привычках с учетом медицинских рекомендаций, а также личных предпочтений и возможностей. Такие рекомендации могут лечь в основу новых исследований и программ, направленных на улучшение здоровья населения.

Для русскоязычных читателей важно учитывать, что соблюдение подобных рекомендаций требует адаптации к местным продуктам и традициям, что поможет сделать питание не только полезным, но и комфортным.

Важность сбалансированного питания не ограничивается только сердечно-сосудистой системой. Исследования показывают, что поздние приемы пищи могут значительно увеличить риск заболеваний печени, что подчеркивает необходимость внимательного отношения к своему рациону и времени приема пищи.