Что происходит с кишечником под воздействием кофе: свежие научные данные
Ученые из Ирландии, работающие в APC Microbiome Ireland на базе Университетского колледжа Корка, выяснили, как употребление кофе сказывается на микробиоме кишечника и на оси «кишечник — мозг». В эксперименте участвовали 62 человека: 31 из них регулярно пил кофе, а остальные 31 — нет. Оказалось, что и обычный кофе, и его версия без кофеина способны перестраивать состав кишечной микрофлоры, а также влиять на настроение, уровень стресса и способность к обучению. При этом механизмы действия у двух видов напитка различаются.
Ключевые итоги исследования
Результаты работы были опубликованы в журнале Nature Communications. Участники, которые привыкли пить кофе, потребляли от трех до пяти чашек ежедневно — такой объем Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) считает умеренным и безопасным. На старте эксперимента всем любителям кофе пришлось полностью отказаться от напитка на две недели. Затем участникам вслепую начали снова давать кофе: одна половина получала обычный, другая — декаф.
Участники из обеих групп отметили улучшение настроения, снижение стресса, а также уменьшение проявлений депрессии и импульсивности. Однако улучшение памяти и способности к обучению зафиксировали только те, кто пил декаф. В то же время снижение тревожности и повышение внимания и концентрации наблюдалось исключительно у тех, кто употреблял кофеин. Кроме того, выяснилось, что кофеин связан с меньшим риском воспалительных процессов.
Анализ микробиома показал, что у любителей кофе чаще встречаются бактерии Eggertella sp и Cryptobacterium curtum, а также увеличивается численность бактерий группы Firmicutes.
Профессор Джон Краян отметил: «Кофе — это не просто источник кофеина. Это сложный диетический компонент, который взаимодействует с нашими кишечными микробами, метаболизмом и даже эмоциональным фоном».
Таким образом, исследование подтверждает: регулярное употребление кофе способно менять состав кишечной микрофлоры и влиять на настроение, стресс и когнитивные функции. Кофе можно рассматривать не просто как утренний ритуал, а как полноценный элемент рациона, помогающий поддерживать баланс в кишечнике. Эти данные открывают новые перспективы для понимания связи между питанием, микробиомом и психическим здоровьем, что в будущем может повлиять на рекомендации по диете и профилактике стресса и депрессии.
Интересно, что в некоторых регионах мира кофе стал не только любимым напитком, но и важным фактором долголетия. Исследования показывают, что в так называемых "Голубых зонах" эспрессо играет ключевую роль в поддержании здоровья и хорошего самочувствия. Возможно, именно поэтому стоит обратить внимание на влияние кофе на наше общее состояние и микробиом кишечника.