Фуд-холл на Бессарабском рынке столкнулся с серьёзными трудностями
Открытый в декабре 2025 года в Киеве, фуд-холл на Бессарабском рынке испытывает острую нехватку посетителей. Несмотря на масштабный проект, рассчитанный на 400 посадочных мест и участие 17 операторов общепита, за полгода работы стало очевидно: стабильного потока гостей здесь нет.
Из-за низкого спроса некоторые известные бренды уже покинули площадку. В их числе — Gelarty и Sushi Icons. Также закрылось «Министерство десертов», а проект «Витач» сворачивает свою деятельность. Эти события наглядно демонстрируют, с какими вызовами столкнулся столичный фуд-холл.
Что мешает притоку посетителей
Одной из ключевых причин слабой посещаемости стали проблемы с парковкой. Гостям сложно добраться до места на автомобиле и оставить машину поблизости. Кроме того, свою роль играет и специфика пешеходного трафика: хотя на улице многолюдно, прохожие чаще всего проходят мимо рынка, не заходя внутрь.
Основатель Pro Bakery Денис Суховий отметил: «Бизнес держится не только на красивом интерьере — нужно ещё и удачное расположение. Ошибиться может кто угодно, независимо от опыта и вложенных средств».
Ситуация на Бессарабском рынке наглядно показывает: даже в таком мегаполисе, как Киев, для успеха в сфере общепита необходимо учитывать множество факторов.
Проблемы этого фуд-холла могут стать полезным уроком для других предпринимателей в гастрономической сфере. Даже при значительных инвестициях и стильном дизайне успех бизнеса напрямую зависит от удобства локации и инфраструктуры, например, наличия парковки. Именно эти аспекты часто определяют посещаемость и, как следствие, финансовую устойчивость заведений.