Страви з пшона дуже корисні при діабеті, захворюваннях печінки та серця.
Дієтологи рекомендують включати до раціону страви з пшона, зокрема, пшоняну кашу.
Пшоняна крупа – одна з найкорисніших. Вона багата на вітаміни групи В, а особливо – на вітамін В6, адермін. Він відповідає за обмінні процеси, бере участь у синтезі білків та допомагає регулювати рівень цукру в крові.
Страви з пшона особливо корисні при:
- діабеті;
- атеросклерозі;
- діскінезії жовчних шляхів;
- печінкової недостатності;
- захворюваннях підшлункової залози;
- серцево-судинних патологіях;
- розладах нервової системи.
При цьому слід зазначити, що пшоно необхідно обмежити або повністю виключити з раціону при гастриті зі зниженою кислотністю, метеоризмі, підвищеному газоутворенні, а також особам, які страждають на целіакію.