Как чистый журавлинный сок влияет на бактерии зубного налета — итоги исследования Science alert

Влияние журавлинного сока на здоровье зубов: новые данные

Как сообщает НВ — Техно: В публикации Science alert представлены данные, свидетельствующие о том, что употребление чистого журавлинного сока способно существенно снижать количество бактерий в зубном налете, а также уменьшать образование кислот, разрушающих зубную эмаль. В исследовании приняли участие 22 человека - 8 взрослых и 14 детей. Однако из-за ограниченного числа участников и короткого срока наблюдения полученные результаты требуют дальнейшей проверки.

Как проводилось исследование

В эксперименте участники поочередно пробовали три разных напитка: натуральный журавлинный сок, напиток с 27% журавлиного сока с добавлением подсластителей и обычную воду. За 24 часа до каждого теста участники не чистили зубы, что позволило получить достоверные образцы зубного налета. Отбор проб проводился до и спустя полчаса после употребления напитков.

По итогам исследования чистый журавлинный сок показал снижение роста бактерий в налете на 44% по сравнению с исходными значениями. У детей это снижение составило 33%. Кроме того, наблюдалось уменьшение уровня кислот, повреждающих эмаль. Важную роль в этом играют проантоцианины - природные соединения, содержащиеся в журавлине, которые подавляют активность бактерий, включая Streptococcus mutans. Напиток с 27% журавлиного сока также показал снижение бактериальной активности, но статистически значимых данных не получил.

Стоит отметить, что результаты пока предварительные и не отражают долгосрочного влияния журавлинного сока на профилактику кариеса. Высокая кислотность сока может оказывать негативное воздействие на зубы, а его терпкий вкус нередко вызывает отторжение у взрослых и детей. Использование безопасных подсластителей может помочь сделать напиток более приятным и популярным.

Эти выводы могут удивить, ведь журавлинный сок обычно считают слишком кислым и сладким, чтобы он был полезен для полости рта.

Кристин Ву, одна из исследователей

Данное исследование открывает перспективы для стоматологической практики и профилактики кариеса с помощью натуральных продуктов, таких как журавлинный сок. При этом для подтверждения эффективности и безопасности необходимы более масштабные и длительные исследования. Также важным остается вопрос улучшения вкусовых свойств напитка для повышения его потребительской привлекательности, особенно среди детей, что актуально и для русскоязычных стран, где традиционно уделяют большое внимание профилактике заболеваний зубов с помощью доступных средств.

В то время как журавлинный сок демонстрирует свою эффективность в борьбе с бактериями зубного налета, стоит обратить внимание и на другие исследования, которые поднимают вопросы о пользе соков в целом. Например, новое исследование опровергает преимущества соков по сравнению с целыми фруктами, подчеркивая важность натуральных источников витаминов и минералов для сердечно-сосудистого здоровья. Это открытие может повлиять на выбор потребителей в отношении напитков, которые они включают в свой рацион.