Что можно приготовить летом в жару на завтрак, обед и ужин

Лето становится настоящим испытанием для всех. Особенно сейчас, когда уровень температуры в термометре просто зашкаливает. Потому актуальным становится вопрос, что приготовить летом в жару. Речь идет про завтрак, обед и ужин. Ведь в это время покушать хочется что-то легкое (на первое и на второе). Особенно важно, что приготовить на второе в жару, кроме окрошки, ведь другого представления про такие блюда практически нет. 

Также разобраться стоит в том, что приготовить на обед в жару, если есть детки. Им тоже сложно пережить летний период. Важно, что приготовить на обед летом в жару и на всю семью. Ведь хочется разнообразия, а не есть только одну окрошку и пить воду. 

Что приготовить на ужин в жару, а еще на завтрак и на обед? 

Разбираясь, что приготовить на ужин в летнюю жару, стоит понимать, что тяжелую пищу физически сложно переварить. Именно потому в летнюю жару хочется больше воды и жидкости. 

Лето — отличное время для наслаждения свежими, легкими и вкусными блюдами. Можно больше кушать фруктов, овощей и зелени. Это идеальное время для ягод, который еще и очень полезные для организма. 

Что касается еды, которую точно можно есть летом, то лучше обратить внимание на салаты. Например, греческий салат. Его ингредиенты:

• 4 спелых помидора, нарезанных крупными кубиками;

• 1 огурец, нарезанный полукольцами;

• 1 красный лук, нарезанный полукольцами;

• 1 зеленый перец, нарезанный кольцами;

• 100 г оливок;

• 200 г феты, нарезанной кубиками;

• 1 ч.л. орегано;

• 2 ст.л. оливкового масла;

• соль и перец по вкусу. 

Приготовить салат тоже несложно. В большой миске смешайте помидоры, огурцы, лук, перец и оливки. Дальше добавьте фету и посыпьте орегано, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Салат готов.

Летом от жары спасет и клубничный смузи. Что нужно для его приготовления: 200 г свежей клубники, 1 банан, 200 мл йогурта, 1 ст.л. меда (по желанию) и лед. Дальше в блендере смешайте клубнику, банан, йогурт и мед, а потом добавьте кубики льда и снова взбейте до однородной консистенции. Смузи готов и его уже можно употреблять. 

Как вкусный вариант, который можно приготовить летом, летняя паста с базиликом и помидорами. 

Ингредиенты для пасты: 

• 200 г пасты (спагетти, пенне или фарфалле);

• 2 ст.л. оливкового масла;

• 3-4 зубчика чеснока, нарезанных;

• 300 г помидоров черри, разрезанных пополам;

• свежий базилик;

• 50 г тертого пармезана;

• соль и перец по вкусу.

Как приготовить пасту: 

1. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте помидоры черри и готовьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

4. Добавьте свежий базилик, соль и перец.

5. Перемешайте с готовой пастой и посыпьте тертым пармезаном перед подачей.

Каждое из этих блюд достаточно быстро приготовить, и особенных навыков для этого не нужно. 

Томатный гаспачо

Для приготовления гаспачо необходимо подготовить 1 кг спелых помидоров, 1 огурец, перец, 1 маленький красный лук, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. винного уксуса и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте все овощи.

2. В блендере смешайте помидоры, огурец, перец, лук и чеснок до однородной массы.

3. Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец.

4. Поставьте в холодильник на несколько часов для охлаждения.

5. Подавайте гаспачо холодным, можно украсить зеленью.

Такое блюдо идеально подойдет для обеда или ужина летом. 

Рацион на лето 

Летом лучше составить простое и доступное меню. В этом случае нужно меньше мяса и больше рыбы, морепродуктов. На завтрак можно сделать смузи с ягодами и овсянкой. Такое блюдо вкусное, питательное и оно обеспечивает сытостью на несколько часов. Ингредиенты: 1 стакан йогурта, 1 банан, 1/2 стакана свежих или замороженных ягод (клубника, малина, черника), 1/4 стакана овсяных хлопьев и столовая ложка меда. 

Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы. Разлить по стаканам и подавать сразу. Еще один вариант для летнего завтрака авокадо на тосте с яйцом-пашот. Для его приготовления необходимо взять 1 авокадо, 2 ломтика цельнозернового хлеба, 2 яйца и соль, сок лимона. Приготовление:

1. Тосты поджарить.

2. Авокадо размять вилкой, добавить соль, перец и сок лимона.

3. Яйца-пашот приготовить традиционным способом.

4. На тосты намазать авокадо, сверху выложить яйцо-пашот.

Уже на обед можно взять более “тяжелую” пищу и добавить больше белка. 

Примеры обеда: 

1. Летний салат с курицей и овощами. Ингредиенты: 200 г куриного филе, 1 огурец, 1 помидор, 1/2 красного лука, 1 красный перец, листья салата (руккола, шпинат), 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, соль и перец. Приготовление: куриное филе отварить или обжарить, нарезать кубиками, а овощи нарезать, листья салата порвать руками. Дальше смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом и уксусом.

2. Овощной гаспачо. Для его приготовления понадобятся томаты, огурец, перец, красный лук, чеснок, оливковое масло, винный уксус и соль. Приготовление: очистить и нарезать все овощи, потом в блендере смешать помидоры, огурец, перец, лук и чеснок до однородной массы и добавить оливковое масло, уксус, соль и перец. После гаспачо нужно поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения. Он же подается холодным. 

На ужин можно позволить себе больше разнообразной пищи. Например, рыба на гриле с овощами. Ингредиенты: 2 филе рыбы (лосось, тунец, треска), 1 кабачок, 1 баклажан, 1 красный перец, оливковое масло и соль, тимьян по вкусу. 

Приготовление:

1. Овощи нарезать крупными кусками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.

2. Рыбу и овощи готовить на гриле до готовности (по 3-5 минут с каждой стороны).

3. Подавать с ломтиками лимона и свежим тимьяном.

Еще один вариант, который точно понравится летом, Киноа с овощами и зеленью. Для этого понадобится 1 стакан киноа, 2 стакана воды, 1 огурец, 1 помидор, 1 авокадо, пучок зелени и оливковое масло, сок лимона, соль, перец по вкусу. Приготовить такой ужин достаточно быстро. Киноа отварить в воде до готовности, а овощи и зелень нарезать. Дальше нужно смешать киноа с овощами, заправить оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.

Летом можно делать и перекусы, а еще много пить. В качестве перекусов можно выбрать свежие фрукты, орехи, йогурт, овощные палочки с хумусом. Что касается напитков, то подойдет вода с лимоном и мятой, зеленый чай, свежевыжатые соки, смузи. Выбрать для десертов лучше фруктовые салаты, сорбеты, ягодные десерты с минимальным добавлением сахара.