Украинский картофель: от нехватки к избытку за один сезон

Что происходит на рынке картофеля в Украине

Как сообщает Главком: После 2024-2025 годов ситуация с урожаем картофеля в стране демонстрирует резкие перепады: от дефицита до перепроизводства. Из-за неурожая 2024 года в 2025-м Украине пришлось нарастить закупки за рубежом, импортировав 123,6 тысячи тонн. Основными поставщиками выступили Польша, государства Балтии, Египет и Нидерланды. Для российского читателя важно понимать, что Украина исторически была одним из крупных производителей картофеля в регионе, и такие колебания влияют на общую продовольственную ситуацию.

Площади посевов и сложности агротехники

С началом полномасштабного вторжения посевные площади картофеля в сельхозпредприятиях сократились на 21%, а объём производства упал на 11%. В 2024 году под эту культуру было отведено 15,3 тысячи гектаров, что на 21% меньше, чем в довоенном 2021-м (19,4 тысячи гектаров). Однако в 2025 году производственные площади выросли примерно на 25%, что привело к увеличению урожая на четверть. В итоге общий прирост производства в 2025 году составил около 50% по сравнению с предыдущим годом.

Остаются серьёзными проблемы с качеством семенного материала и технологиями выращивания. Почти 70% семенного картофеля в Украине не имеет сертификации. Вирусные заболевания способны снизить урожайность на 50-70%, что представляет большую угрозу для аграриев. Как отмечает Наталия Захарчук:

“Вірусні хвороби можуть зменшити врожай картоплі на 50–70%.”

Выведение нового сорта - длительный процесс, занимающий от 10 до 12 лет. В Институте картофелеводства НААН на финальных стадиях разработки находится до десяти новых сортов.

Климатический фактор также крайне важен. Картофель - культура умеренного климата, и жара для него губительна, подчёркивает Наталия Захарчук:

“Картопля – культура помірного клімату, спека для неї критична.”

Оптимальная температура почвы для посадки - 8 градусов на глубине 10-12 см, а при хранении она не должна превышать 4 градуса. Если температура поднимается выше 29 градусов, рост клубней прекращается, что напрямую сказывается на урожайности.

Агрономы дают ряд рекомендаций для повышения эффективности выращивания:

• Не допускать монокультуры (бессменного выращивания на одном поле);
• Применять только сертифицированный семенной материал;
• Своевременно защищать посадки от колорадского жука, фитофтороза и альтернариоза.

Для раннего потребления советуют сорта Тирас и Славута, а для осенне-зимнего периода - Роставицу, Мирославу, Фотинию, Княгиню и Медею.

На урожайность в разных регионах Украины влияет целый комплекс факторов: тип почвы, сроки посадки, необходимость орошения, температурный режим и агрохимический состав грунта. Текущая ситуация требует постоянного мониторинга и внедрения новых технологий для стабилизации урожаев в условиях климатических изменений и других вызовов.

Сложившаяся конъюнктура подчёркивает необходимость адаптации аграрных практик к меняющимся условиям, включая климат и качество семян. Повышение урожайности и обеспечение продовольственной безопасности нуждаются в комплексном подходе, объединяющем технологические инновации и образовательные программы для фермеров. Реализация этих мер способна существенно улучшить положение на рынке и создать основу для стабильного развития в будущем.