Топ-3 китайских города для гурманов: куда поехать за уникальными вкусами

Софи Штайнермени: путешествие по кулинарному Китаю

Как сообщает УНІАН — Туризм: С 2015 года путешественница Софи Штайнермени изучает региональную кухню Китая. Она выделила три города, которые обязательно стоит посетить любителям еды: Ханчжоу, Шангри-Ла и Гуйян. А вот кулинарные традиции Нанкина ее разочаровали. Параллельно был опубликован мировой рейтинг гастрономических столиц на 2026 год.

Кулинарные находки

Ханчжоу находится всего в часе езды на скоростном поезде от Шанхая и известен озером Сиху, которое входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. По словам путешественницы, здесь стоит попробовать лапшу Wuzi Mianguan, отмеченную гидом Michelin. Также в городе работает ресторан Song в отеле Four Seasons. Софи вспоминает, как сидела на маленьком стульчике в прокуренном заведении под звон бутылок пива Tsingtao и шипение воков, впервые пробуя кислый рыбный суп - гастрономический символ провинции.

В 2020 году Штайнермени отправилась в Шангри-Ла, добравшись туда на поезде из Куньмина за пять часов. Город расположен недалеко от тибетской границы и входит в провинцию Юньнань, известную своим этническим разнообразием. В Шангри-Ла после 14-часового похода путешественница отведала горячий котел с мясом яка. Она также отметила, что здесь производят сыр из молока яка и каберне.

Гуйян, столица провинции Гуйчжоу, тоже попал в список рекомендованных мест. В городе есть пешеходная улица Цюаньлинь, где представлена местная гастрономия. Нанкин, напротив, не оправдал ожиданий Софи. Она отметила, что хотя местная кулинарная культура считается изысканной и строится вокруг блюд из утки, ее вкусы показались слишком сдержанными.

'Знаменитая соленая утка, которую сначала маринуют, затем варят и подают холодной, не обладает той выразительностью и хрусткостью, которые я ценю.' Софи Штайнермени

Кроме того, в свежем рейтинге лучших гастрономических городов мира на 2026 год в первую пятерку вошли:

• Лима (Перу)
• Бангкок (Таиланд)
• Мехико (Мексика)
• Лондон (Великобритания)
• Барселона (Испания)

Софи Штайнермени подчеркнула, что многие считают Нанкин визитной карточкой города, однако сочетание желеобразных кубиков свернутой утиной крови и мягкой лапши показалось ей слишком однообразным по текстуре и пресноватым.

Оценка гастрономической культуры разных городов Китая отражает не только разнообразие национальных кухонь, но и личные предпочтения путешественников. Ханчжоу, Шангри-Ла и Гуйян получили положительные отзывы за уникальный кулинарный опыт, тогда как кухня Нанкина вызвала у Софи Штайнермени смешанные чувства. Это подчеркивает, что гастрономические вкусы могут сильно различаться даже в пределах одной страны. Рейтинг лучших гастрономических городов мира на 2026 год также свидетельствует о глобальных кулинарных трендах и популярности определенных регионов среди гурманов.

Помимо уникальных гастрономических предложений в названных городах, стоит обратить внимание на недавний глобальный рейтинг гастрономических столиц, который выделяет самые перспективные направления для гурманов в 2026 году. Этот список может стать отличным дополнением к вашем планам по изучению кулинарных традиций Китая и других стран.