Космонавтам вернут аппетит с помощью омега-3 коктейлей

Особые смузи для полетов

Как сообщает НВ — Техно: 5 июня, 10:30. Специалисты из Университета Аделаиды и Ноттингемского университета создали эмульгированные напитки (смузи) для宇航员, чтобы бороться с потерей аппетита в невесомости. В состав этих коктейлей входят омега-3 жирные кислоты, а стабильность обеспечивается микрофлюидной системой. Испытания запланированы в рамках программ Artemis и на Международной космической станции (МКС).

Работа, опубликованная в журнале ACS Food Science & Technology, объединила усилия ученых из Австралии и Великобритании. Для проекта разработали шесть базовых вариантов смузи, в которых используются:

• рыбий жир
• фруктовые кислоты
• кокосовое масло
• ароматизаторы
• сахар

Одна порция объемом 330 мл обеспечивает треть суточной нормы омега-3 для взрослого человека.

Сложности питания в космосе

Исследования показывают, что в условиях микрогравитации возникают серьезные проблемы с едой. Главная из них - снижение аппетита из-за сбоя циркадных ритмов, что может привести к космической анорексии, а также к вымыванию кальция из костей и потере мышечной массы. Поэтому создание таких обогащенных напитков - важный шаг для улучшения рациона космонавтов.

Свеня Шмидт, ведущий автор проекта из Центра передовых растительных технологий для космоса, отметила: 'Эти напитки - настоящее спасение, когда обычная пища не дает организму нужного количества питательных веществ. Мы добавили в них омега-3 жирные кислоты. Они не только защищают клетки от космической радиации, но и ускоряют восстановление костей.'

Разработанные смеси планируется отправить на орбитальную станцию для проверки, а также установить оборудование для их приготовления на кораблях миссий Artemis и на МКС. Это нововведение может стать значительным прорывом в области космического питания и здоровья экипажа.

Эта разработка подчеркивает, как важно адаптировать питание к условиям космоса, где физиологические изменения серьезно влияют на самочувствие астронавтов. Учитывая, что будущие экспедиции, например Artemis, предполагают долгое пребывание за пределами Земли, обеспечение полноценного рациона становится ключевым для поддержания физической и психологической формы. Тестирование новых напитков на МКС и в программе Artemis может дать импульс дальнейшим исследованиям в этой области.