Каждый пятый взрослый умирает из-за ошибок в питании

Почему рацион так важен для организма

Как сообщает НВ — Техно: По данным проекта Foodome, нездоровое питание напрямую связано с 20% случаев смерти среди людей старше 25 лет. В Европе примерно половина летальных исходов от сердечно-сосудистых болезней вызвана именно неправильным рационом. Ученые выяснили, что в пище содержится свыше 26 тысяч химических соединений, из которых изучено лишь около 150. Это говорит о том, что мы только начинаем понимать, как еда влияет на наше здоровье.

С 2003 года, когда был расшифрован геном человека, стало ясно: наследственность отвечает лишь за 10% рисков заболеваний. Остальное зависит от образа жизни и питания. Например, средиземноморская диета снижает вероятность сердечных проблем, а высокий уровень вещества TMAO в крови, наоборот, повышает ее. Чеснок, который мешает образованию TMAO, считается важным продуктом для профилактики.

Как еда меняет здоровье на долгие годы

Эллаговая кислота, содержащаяся во фруктах и орехах, под действием бактерий превращается в уролитины - это еще один пример сложного влияния пищи на организм. Исторические наблюдения показывают: дети, чьи матери пережили голод в Нидерландах во время Второй мировой войны, во взрослом возрасте чаще сталкивались с болезнями сердца, диабетом второго типа и шизофренией. Это доказывает, что питание может программировать здоровье на десятилетия вперед.

В рамках проекта Foodome уже каталогизировано более 130 тысяч молекул, связанных с едой. Эти данные помогут создать персонализированные рекомендации по питанию, которые снизят смертность и нагрузку на системы здравоохранения. Для русскоязычной аудитории особенно актуально, что традиционные диеты (например, средиземноморская) могут быть адаптированы под местные продукты без потери пользы.

Эти результаты подчеркивают важность исследования питания как ключевого фактора для улучшения здоровья населения.

Учитывая огромное количество химических веществ в продуктах, необходимо продолжать исследования, чтобы понять их влияние на здоровье и разработать эффективные рекомендации. Внедрение здоровых пищевых привычек может существенно уменьшить нагрузку на системы здравоохранения и улучшить качество жизни людей.

Важно отметить, что неправильное питание не только влияет на физическое здоровье, но и может оказывать серьёзное воздействие на мозг, особенно у детей. Исследования показывают, что лишний вес в детском возрасте может привести к долгосрочным негативным последствиям для когнитивных функций. Узнайте больше о том, как сохранить здоровье мозга ваших детей, в нашей статье о новом методе защиты от последствий лишнего веса по ссылке.