Украинцам назвали причины удорожания картофеля: какой цены ожидать в 2025 году

Владелец фермерского хозяйства "Аделаида" Сергей Рыбалко рассказал, с чем связано повышение цен на картофель и какова его себестоимость.

Как передает "Хвиля", об этом он сообщил в интервью Экономической правде.

Картофель традиционно является одним из базовых продуктов питания в Украине, занимая важное место в рационе каждой семьи. Этот овощ, который украинцы издавна называют "вторым хлебом", входит в обязательную продуктовую корзину, а его стоимость непосредственно влияет на бюджет домохозяйств.

По словам Рыбалко, себестоимость картофеля состоит из двух частей: затрат и урожая. Чтобы вырастить урожай, нужно потратить столько же, сколько в Евросоюзе: четыре тысячи евро на гектар (около 180 тыс. гривен).

"С гектара можно получить по-разному: позапрошлого года мы имели 27 тонн, прошлого – 31, этого – 34-35. Может показаться, что этот год будет для нас сверхдоходным. Но он не будет таким, потому что 70 % картофеля, который выращивается, мы отгружаем по контрактам для чипсовых компаний и на переработку. То есть 70% картофеля мы продаем по цене 8 гривен за килограмм, хотя на рынке она стоит 20", - рассказал он.

Рыбалко также отметил, что в следующем году стоимость будет по 9,7 гривен с НДС. Однако это не потому, что в этом году она по 20, а потому, что картофель у нас недооценен.

"Прошлого года на рынке картофель стоил по 4,5 гривны, а у нас по контракту – 7,8 гривен. То есть было выгоднее. Профессиональное картофелеводство должно вращаться только вокруг переработки. В Бельгии выращивают 7,5 миллионов тонн и перерабатывают почти 7. В Украине выращивают 20 миллионов, а перерабатывают 320 тысяч... В основе - семена, это 20-25% затрат - дальше техника и запчасти. Горюче-смазочные материалы – 10%. Другие – зарплаты", - объяснил владелец фермерского хозяйства "Аделаида".

Он также рассказал, с чем связано повышение цен на картофель. По его словам, прежде всего – с существенно более низкой урожайностью из-за засухи. Второе – на приусадебных участках перестали выращивать картофель.

"Не хотят люди. Августовская и сентябрьская засуха не давала возможности копать картофель, то есть уменьшилось предложение на рынке. В то же время начались государственные закупки. Уменьшение предложения с ростом спроса привело к повышению цен. Кто-то писал, что будет 40-45 гривен за килограмм. Ждите, будет картофель. Его уже везут из ЕС, из Казахстана.

По его словам, такую стабильную он видит с декабря. Далее она может немного снизиться или подняться, но с этой цены не сойдет, потому что в ЕС урожай хороший, оттуда повезут.

"Также будут везти из других стран. В обход всего будут везти из Беларуси. Россия не имеет картофеля", - добавил владелец фермерского хозяйства "Аделаида".

Напомним, НБУ предупредил о резком удорожании молочных продуктов, яиц и масла после Нового года.