Цветные яйца по 250 гривен: украинцы сметают с полок необычный деликатес

Яйца породы амераукана: редкость на украинских подворьях

Как сообщает Главком: В соцсетях набирают популярность ролики с яйцами необычных оттенков, которые несут куры породы амераукана. Жительница Черкасской области Таисия Шмуратова держит около десятка таких птиц. В тёплое время года её несушки ежедневно дают от восьми до девяти разноцветных яиц. Таисия рассказывает, что заказала инкубационное яйцо этой породы через интернет и сама вывела цыплят в инкубаторе.

Как генетика влияет на цвет скорлупы и продуктивность

Специалист по генетике и селекции Олег Катеринич поясняет: оттенок скорлупы напрямую зависит от наследственности. Вот его комментарий:

«Мы берём породу, выделяем нужный ген и переносим его в новый гибрид. Так можно получить яйца голубого, зелёного, салатового или оливкового цвета. Это как цвет наших волос или глаз». - Олег Катеринич

Куры амераукана не отличаются высокой яйценоскостью: за год они дают всего 120–140 яиц. Для сравнения, обычная промышленная несушка способна производить около 300 яиц в год.

Именно из-за низкой продуктивности яйца амераукана считаются редкостью и стоят дорого. В интернет-магазинах десяток таких разноцветных яиц доходит до 250 гривен, а на рынке их продают нечасто, и цена вдвое выше, чем на обычные яйца. Продавщица Анна Карачун, которая пробовала этот экзотический продукт в прошлом году, поделилась впечатлениями:

«Мне они понравились, я купила их - вкусные яйца». - Анна Карачун

Чтобы куры амераукана хорошо неслись, им нужны привычное зерно, свежее сено и свободный выгул. При соблюдении этих условий птицы радуют хозяев яйцами разнообразных оттенков, среди которых:

• нежно-розовые
• оливковые
• оттенок «Тиффани» - глубокий и насыщенный цвет, балансирующий между светло-бирюзовым и мятно-голубым

Помимо разведения амераукана, в Украине набирают обороты и другие аграрные стартапы. В селе Сливино под Николаевом Михаил Степанов организовал акваферму, где выращивает более пяти тысяч мальков австралийских раков и около 40 осетров. А в Киеве инженер Сергей Салата развивает вертикальную сити-ферму: там базилик растёт без почвы и солнечного света. Такие примеры показывают, что украинские фермеры активно внедряют инновации и экспериментируют с новыми направлениями в сельском хозяйстве.

Интерес к экзотическим продуктам, в том числе к яйцам амераукана, говорит о том, что украинский потребитель всё чаще ищет необычные и качественные товары. Развитие подобных агропроектов может помочь диверсифицировать сельское хозяйство страны и удовлетворить спрос на уникальную продукцию. Однако успех таких начинаний напрямую зависит от доступа к современным технологиям и поддержки инноваций, которые позволяют фермерам гибко реагировать на запросы рынка.