Украинцев предупредили о значительном повышении цен на хлеб. На это повлияет сразу три фактора.
Как передаёт "Хвиля", об этом рассказал президент "Всеукраинской ассоциации пекарей", директор ООО "Киев Хлеб" Юрий Дученко в комментарии AgroPortal.
Так, хлебопекарная отрасль в Украине находится на грани серьёзного кризиса. Он вызван отключениями электроэнергии, нехваткой сырья и дефицитом кадров. Все эти факторы уже привели к значительному росту себестоимости выпечки хлеба, однако это только начало. Дело в том, что затраты и дальше будут расти. В таких условиях пекари вынуждены постепенно повышать цены на хлеб.
Эксперт отметил, что, несмотря на то, что большинство предприятий хлебной отрасли считаются объектами критической инфраструктуры и формально не подлежат отключению от электросети, они часто остаются без электроснабжения. Следовательно, предприятия, которые имеют возможность, переходят на электрогенераторы, что напрямую влияет на стабильность их работы и формирование цен.
"Хлебная отрасль потребляет не так много электроэнергии, однако аварийные отключения, отключения вне графика приводят к производству бракованной продукции, выходу из строя оборудования. Не все заводы могут работать на генераторах. А те, что имеют, должны быть предупреждены, чтобы планово переключить производство на аварийную работу на 2-3 часа, не больше, - рассказал Дученко.
По его словам, в себестоимости обычного хлеба электроэнергия стоит 50 копеек, а на генераторе – 1,5 гривны.
К ещё одной серьёзной проблеме для хлебопекарен относится бронирование. Дело в том, что отсутствие работников приводит к изменению графика работы и сокращению объёмов производства хлеба.
Эксперт также пояснил, что даже новое постановление об отсрочке бронирования на три месяца не решает проблему, поскольку у некоторых работников срок бронирования закончился до того, как было опубликовано первое постановление об отсрочке на месяц. К тому же, некоторым работникам трудно найти замену на производстве.
Третья проблема на хлебопроизводстве, по его словам, заключается в отсутствии зерна второго и третьего класса.
"Не понимаю, как мы будем работать до нового урожая. Нам срочно нужно говорить со всеми участниками процесса, под эгидой профильного министерства подписывать меморандум с аграриями и экспортёрами, ведь мукомолы сегодня уже не могут найти зерна, чтобы сформировать помольные партии. Собственно мука также подорожала на 25-30%", - рассказал Дученко.
Кроме того, он спрогнозировал, что из-за проблем в отрасли существует большая вероятность, что цены на хлеб вырастут на 10% уже сейчас, а в последующие месяцы этот продукт может подорожать ещё на 20%.
Ранее сообщалось, что в Украине могут изменить рецептуру хлеба.
Читайте также:
Портал свежих новостей INKORR .
Все права защищены.
Условия использования материалов издание INKORR.
Партнеры сайта:
Поиск работы за рубежом»
