В Украине запрещено пальмовое масло. Как это повлияет на качество продуктов и цены

Президент Владимир Зеленский подписал законопроект №5148, который ограничивает использование пальмового масла в пищевых продуктах, в частности в детском питании. Об этом сообщил народный депутат Ярослав Железняк.

Закон №5148 ограничивает использование гидрогенизированных растительных жиров и масел (в частности, пальмового) при производстве некоторых продуктов, а именно:

• в традиционных молочных продуктах;
• в детском питании;
• в кондитерских изделиях – шоколад, мороженое и т.д.

Законом также будут введены штрафные санкции за соответствующие нарушения, а также четкая и понятная маркировка пищевой продукции, содержащей пальмовое масло.

Предельное содержание трансжировых кислот в пищевых продуктах должно быть не более 2 граммов на 100 граммов общего количества всех жиров в продукте, а на маркировке должно быть четко указано, какой именно трансжир в нем содержится.

Член Ассоциации гастроэнтерологов Украины Алла Курилец рассказала детально о вреде пальмового масла: «Пальмовое масло содержит много насыщенных (вредных) жиров, которые могут накапливаться в клетках печени, что приводит к фиброзу, а затем и к циррозу. Кроме того, насыщенные жиры оказывают негативное влияние на сердечно-сосудистую систему, так как, как уже упоминалось, нарушается обмен холестерина, что способствует образованию бляшек, закупоривающих сосуды, и возникает риск инсульта».

Несмотря на это, производителю выгодно использовать именно пальмовое масло. Заместитель начальника Управления безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины и начальник отдела государственного контроля ГУ Госпродпотребслужбы в Киеве Юрий Миркеев объяснил, почему так.

«Трансжир – это вещество, которое удешевляет стоимость продукта. Условно – молочный жир стоит 300 грн за килограмм, а трансжир – вдвое дешевле. Благодаря такой разнице в цене можно получить сверхприбыль. Оператор рынка может снижать цену и рассказывать, что у него классный продукт, но если мы видим, что кондитерские изделия дешевые, то мы должны понимать, что «дешевая рыбка – плохая юшка», – подчеркнул Миркеев.

По словам чиновника, запрет пальмового масла не повлияет на стоимость натуральных продуктов, но те продукты, в которых использовались трансжировые кислоты, либо совсем исчезнут, либо производители будут вынуждены перейти в правовое поле и использовать незапрещенные ингредиенты.

«Цена вырастет не потому, что операторы рынка хотят получить сверхприбыль, а потому, что они будут вынуждены использовать безопасное сырье. Благодаря этому мы будем получать безопасный пищевой продукт, но соответственно и цена поднимется на этот сегмент продуктов», – сообщил Юрий Миркеев для «УНИАН».

Напомним, парламент во втором чтении принял законопроект №5148, который запрещает использование пальмового масла в традиционных молочных продуктах и в детском питании. Об этом сообщила заместитель главы комитета ВР по вопросам интеграции Украины с Европейским Союзом Мария Мезенцева.