Веганство не гарантує довголіття: шанси дожити до 100 років знижуються

Что скрывается в растительных аналогах мяса и молока

Как сообщает НВ — Техно: 26 июня 2023 года ученые обнародовали данные, согласно которым заменители продуктов животного происхождения содержат в два раза больше пищевых добавок, чем их натуральные версии. Специалисты изучили 71 пару идентичных товаров - как растительных, так и животных - в супермаркетах Великобритании. Результаты были опубликованы в журнале Food Additives & Contaminants: Part A.

Выяснилось, что в растительных аналогах присутствует около 199 различных добавок (компонентов с индексом E), тогда как в натуральных мясных и молочных продуктах - всего 100. Общее количество ингредиентов в растительной группе достигло 1566, в то время как в животной - 1110. Среди наиболее часто встречающихся добавок:

• каротин
• карбонат кальция E170
• молочная кислота
• метилцеллюлоза - этот загуститель 15 раз использовался в растительном мясе и рыбе

Руководитель проекта Джозеф Виттакер отметил, что все обнаруженные добавки соответствуют британским нормам безопасности, однако веганам стоит проявлять осторожность.

Риски для здоровья и продолжительность жизни

Исследование показало, что у людей, полностью отказавшихся от мяса, вероятность дожить до 100 лет на 19% ниже. Для веганов этот показатель снижается еще сильнее - на 29%. Пескетарианские и вегетарианские рационы также уступили по этому параметру традиционному питанию с мясом.

Эти результаты могут повлиять на выбор потребителей, особенно в России, где популярность веганских продуктов растет. Многие, кто стремится к здоровому образу жизни, теперь могут задуматься о более тщательном изучении состава покупок. Исследование напоминает, что у растительной диеты есть не только плюсы, но и потенциальные минусы, которые стоит учитывать при формировании рациона.

Согласно данным нового исследования, отказ от мяса может негативно сказаться на продолжительности жизни. Однако стоит учитывать и экологические аспекты питания. Например, замена красного мяса на рыбу раз в неделю может значительно снизить выбросы углерода. Осознанный выбор продуктов становится важным не только для здоровья, но и для экологии.