Спад производства молока в Украине на 10%: отрасли грозит потеря пятой части мощностей

Объемы молочного сырья в Украине за первый квартал 2026 года

Как сообщает Главком: В январе–марте 2026 года в стране получено 1,31 миллиона тонн молока-сырья - это на 10% уступает показателю аналогичного периода прошлого года. Хотя агропредприятия смогли увеличить выпуск, частные хозяйства продемонстрировали резкое падение удоев. Закупочные цены на сырое молоко обвалились на 23%, что способно спровоцировать сокращение промышленного сектора на величину до 20%.

Согласно статистике за март 2026-го, промышленные фермы произвели 285,8 тысячи тонн молочного сырья - прирост составил 4,9% относительно марта 2025 года. В то же время население в марте 2026 года надоило 210,4 тысячи тонн, что на 25,8% меньше, чем годом ранее. В целом за первый квартал 2026 года домохозяйства получили 510 тысяч тонн молока-сырья - это на 25% ниже уровня первого квартала 2025-го и на 32% меньше, чем в четвертом квартале 2025-го.

Тенденции производства и рыночная ситуация

Доля предприятий в общем объеме молочного сырья достигла 58%, тогда как на хозяйства населения пришлось 42%. В феврале 2026-го рост производства зафиксирован в 12 регионах, причем лидировала Ровненская область с приростом +30%. Другие области с позитивной динамикой:

• Львовская (+16%)
• Ивано-Франковская (+15%)
• Тернопольская (+13%)
• Житомирская (+11%)
• Черниговская (+8%)
• Винницкая (+6%)
• Николаевская (+5%)
• Волынская (+3%)
• Черкасская (+3%)
• Хмельницкая (+2%)
• Киевская область (+0,3%)

В марте 2026 года основными регионами-производителями молочного сырья стали:

• Полтавская область (117,2 тысячи тонн)
• Черкасская (98,6 тысячи тонн)
• Черниговская (76,5 тысячи тонн)
• Хмельницкая (75,8 тысячи тонн)
• Винницкая (74,0 тысячи тонн)

В январе 2026 года ряд малых и средних ферм рассматривал вариант временной остановки деятельности. К концу февраля Ассоциация производителей молока предупредила о вероятной потере до 20% промышленного выпуска к концу года.

Прямые операционные издержки на производство превышают 16 гривен, при этом средняя закупочная цена в феврале 2026-го составляла 13,5 гривны за килограмм (без НДС). Анна Лавренюк отмечала: хозяйства ждали позитивных рыночных сигналов до марта, а при их отсутствии намеревались прекратить работу и отказаться от посева кукурузы на силос.

Для русскоязычной аудитории важно понимать, что украинский молочный рынок переживает непростой период: снижение продуктивности в частном секторе и падение закупочных цен создают серьезные риски для всей цепочки поставок. Ситуация остается напряженной, особенно на фоне роста себестоимости и неопределенности с рентабельностью: аграрии сталкиваются с вызовами, которые могут обернуться сокращением промышленных мощностей. В долгосрочной перспективе это способно повлиять на продовольственную безопасность Украины.