Скумбрія чи тунець: що корисніше та безпечніше для щоденного раціону, радить AESAN

Порівняння консервованого тунця та скумбрії

Як повідомляє Radiotrek — Світ: У статті порівнюються консервований тунець і скумбрія за харчовою цінністю, безпекою та ціною. Скумбрія містить більше омега-3 жирних кислот і вітаміну D, має нижчий вміст ртуті, а також є дешевшою альтернативою. Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів і харчування (AESAN) рекомендує чергувати різні види риби у раціоні, звертаючи увагу на склад консервів і кількість солі.

Харчова цінність та безпека

Консервована скумбрія містить близько 2,67 г омега-3 на 100 г, тоді як консервований тунець має лише приблизно 1,29 г омега-3 на таку ж кількість продукту. Окрім цього, скумбрія є джерелом вітаміну D, вітаміну B12, селену і повноцінного білка. Важливо зазначити, що атлантичну скумбрію AESAN віднесло до видів з низьким вмістом ртуті, тоді як до риб із високим вмістом ртуті належать риба-меч і червоний тунець.

Консервована й заморожена риба зберігає значну частину поживної цінності свіжої. AESAN радить регулярно включати рибу до раціону, чергуючи жирні та нежирні види. Зокрема, агентство звертає увагу на необхідність контролювати кількість солі в консервах.

“Її харчову цінність часто недооцінюють, тоді як популярність тунця значною мірою підтримує маркетинг.” - Фран Родрігес

Отже, враховуючи вищезазначені факти, скумбрія може бути більш вигідним і корисним вибором для споживачів, ніж консервований тунець, з точки зору харчової цінності, безпеки та вартості.

Ця інформація важлива не лише для споживачів, які прагнуть збалансувати свій раціон, але й для виробників, які можуть переглянути свої стратегії просування рибних консервів. З огляду на рекомендації AESAN, споживачі можуть робити більш обґрунтовані вибори, що, в свою чергу, може вплинути на попит на рибні продукти, зокрема на консервовану скумбрію.