Столітнє яйце в Китаї

Досить звичне для китайців та дивне для іншої частини світу столітнє яйце “покоряє” соціальні мережі. Звісно, для жителів Китаю такий рецепт досить звичний, проте для європейців чи американців він здається абсурдним. 

Китайський делікатес, дійсно, складний в приготуванні. Для нього використовують качине чи звичайне куряче, гусяче яйце. Далі основний продукт покривають глиною чи золою, посипають сіллю та чаєм. Додають до своєрідної “панірування” й вапно, рисове лушпиння та все, що зможе захистити шкарлупу від зовнішнього впливу. 

Далі столітнє яйце, яке не потрібно чекати 100 років, залишають у холодному місці. Приблизно потрібно почекати від 15 днів до 4 місяців. Зверху яйце обсихає, а всередині відбувається процес ферментації. 

Дивне для всього світу яйце має багато білка та корисних мікроелементів. Сам рецепт існує багато років, але наразі він став надзвичайно популярним у соціальних мережах.