Українці відкрили в Лісабоні кав'ярню з онігірі та горішками зі згущенкою

Відкриття Vol. coffee&matcha bar

Як повідомляє Radiotrek — Світ: У районі Campo Pequeno в Лісабоні відкрився новий заклад Vol. coffee&matcha bar, заснований українськими рестораторами Єгором Батраком, Ладою Журавель та Євгеном Білоусовим. Середній чек у закладі становить приблизно 8 євро, а базове замовлення - близько 5 євро. У меню закладу представлені чотири види онігірі, які приготував переможець шоу «МастерШеф.Професіонали» Артем Кабулахін, а також класичні українські горішки зі згущеним молоком.

Заклад розташований поруч із двома готелями, що сприяє притоку туристів. За словами Єгора Батрака,

"в будні серед гостей більше португальців та іноземців. Як виявилося, поруч із нами розташовані два готелі, тому до нас часто заходять туристи. Поки що складається враження, що це переважно американці, канадці та гості з країн Центральної Європи". Єгор Батрак

Маржинальність продуктів та культурний міст

Найбільш маржинальним продуктом у Vol. виявилися онігірі, оскільки заклад готує їх самостійно. Єгор Батрак зазначив:

"Найбільш маржинальним продуктом у нас виявилися онігірі, адже ми готуємо їх самостійно". Єгор Батрак

Окрім того, він підкреслив, що "зараз наш середній чек становить приблизно 8 євро. Власне, коли ми створювали заклад, то саме такий показник і закладали у своїх розрахунках, тому наразі результат нас влаштовує".

Таким чином, Vol. coffee&matcha bar пропонує не лише унікальні страви, але й створює культурний міст між українською кухнею та місцевими традиціями Лісабона.

Відкриття Vol. coffee&matcha bar в Лісабоні є важливим кроком для популяризації української культури та кухні за кордоном. Заклад не лише задовольняє гастрономічні потреби місцевих мешканців і туристів, але й сприяє розвитку міжкультурних зв'язків. З огляду на зростаючий інтерес до української кухні в Європі, таке підприємство може стати важливим елементом у формуванні іміджу України на міжнародній арені.