Від борщу до салату: як змінюються цінники на капусту в Україні

Ціни на овочі на українському ринку значно зросли, повідомляють експерти. Деякі види капусти подорожчали майже втричі порівняно з минулим роком. Невсипущу популярні стають цвітна, броколі, брюссельська та савойська капуста.

Білоголова капуста залишається лідером продажів, але середня вартість склала 21 грн/кг, що в чотири рази більше, ніж минулорічна ціна. Броколі подорожчала до 105 грн/кг, а савойська капуста до 35 грн/кг.

Експерти пояснюють такий ріст цін кількома факторами, зокрема негативними погодними умовами, збільшенням витрат на енергію та логістику, зростанням попиту на здорове харчування та збільшенням імпорту капусти.

Незважаючи на те, що білоголова капуста все ще є лідером ринку, частка нетрадиційних видів зростає і становить 25%.

Експерти прогнозують подальше збільшення асортименту капусти та зміну структури споживання на користь більш різноманітних видів.