Вісім популярних харчових добавок підвищують ризик гіпертонії

Дослідження NutriNet-Santé

Як повідомляє НВ — Техно: 18 червня у виданні European Heart Journal було опубліковане дослідження NutriNet-Santé, яке виявило зв'язок між певними харчовими добавками та підвищеним ризиком гіпертонії та серцево-судинних патологій. Проєкт, очолюваний доктором Матильдою Тув'є та аспіранткою Анаїс Хазенбьолер, проводився у Французькому національному інституті охорони здоров'я і медичних досліджень (INSERM).

У дослідженні взяли участь 112 395 добровольців, і спостереження тривало сім-вісім років. Майже 99,5% учасників регулярно споживали продукти, що містять консервантами. В рамках дослідження було проаналізовано 17 найпопулярніших харчових добавок, з яких виокремлено вісім, пов'язаних з підвищеним ризиком гіпертонії. До цього списку входять:

• сорбат калію (E202)
• метабісульфіт калію (E224)
• нітрит натрію (E250)
• ериторбат натрію (E316)
• лимонна кислота (E330)
• екстракти розмарину (E392)
• аскорбінова кислота (E300)
• аскорбат натрію (E301)

Згідно з даними дослідження, аскорбінова кислота (E300) пов'язана зі зростанням випадків інфарктів та інсультів. У людей з найбільшим споживанням неантиоксидантних консервантів ризик гіпертонії вищий на 29%, тоді як ризик серцево-судинних патологій, включаючи стенокардію, вищий на 16%. Консерванти-антиоксиданти, в свою чергу, збільшують ймовірність високого тиску на 22%.

Вплив на здоров'я

Лабораторні експерименти вказують на здатність цих сполук провокувати окиснювальний стрес та негативно впливати на підшлункову залозу. Це відкриття підкреслює необхідність обережного ставлення до споживання харчових добавок, оскільки їх вплив на здоров'я може виявитися більш значущим, ніж вважалося раніше.

Таким чином, результати дослідження NutriNet-Santé можуть стати підставою для подальших досліджень та рекомендацій щодо харчування та використання харчових добавок, з метою зниження ризику серцево-судинних захворювань. Це дослідження може вплинути на політики охорони здоров'я та на свідомість споживачів, підкреслюючи важливість контролю за споживанням харчових добавок для збереження здоров'я серцево-судинної системи.

Дослідження NutriNet-Santé вказує на серйозні наслідки неправильного харчування, що можуть суттєво підвищувати ризики розвитку серйозних захворювань. Як показує статистика, нездорові харчові звички спричиняють кожну п'яту смерть серед дорослих. Це підкреслює важливість обізнаності про вплив харчування на здоров'я та необхідність контролю за споживаними продуктами.