Зростання цін на хліб в Україні
У зв'язку зі зростанням собівартості пального, логістики, добрив і засобів захисту рослин, хліб в Україні дорожчатиме. Заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства Тарас Висоцький зазначив, що вартість хліба буде зростати, однак важко спрогнозувати, на скільки саме. Ціна формується як попитом, так і можливістю виробника підтримувати той рівень ціни, на який є запит від споживача. Важливо враховувати не тільки кінцевого споживача, але й торговельні мережі, пояснив віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Борис Шестопалов.
Виклики для хлібопекарських підприємств
Хлібопекарські підприємства змушені інвестувати в енергетичну незалежність на випадок зимових відключень. У зв'язку з подорожчанням азотних добрив майже у півтора раза, фермери та борошномели стикаються з питаннями щодо якості зерна та доступності добрив. Директор спілки Борошномели України Родіон Рибчинський зазначив, що дефіциту борошномельної пшениці в поточному сезоні вдалося уникнути завдяки зниженню цін на світовому ринку та обстрілам портової інфраструктури.
Прогноз урожаю зернових у 2026 році становить близько 60,4 млн тонн, зокрема:
- прогноз урожаю пшениці - близько 22,4 млн тонн,
- ячменю - 4,7 млн тонн,
- а кукурудзи - близько 31,6 млн тонн.
Тарас Висоцький також підкреслив, що пшениці буде майже втричі більше за внутрішню потребу. Аналітики прогнозують зростання цін на хліб до кінця 2026 року на 20-25% порівняно з минулим роком.
У рамках євроінтеграції в Україні запрацювала Виплатна агенція для отримання коштів від європейських партнерів, і планується розширення її можливостей з 2027 року. Водночас триває адаптація законодавства щодо ГМО та органічного виробництва до європейських вимог. Голова Комітету Верховної Ради з питань аграрної та земельної політики Олександр Гайду також зазначив, що підписано протокол із Китаєм щодо постачання борошна.
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) надала підтримку галузі, передавши хлібопекарським підприємствам 54 генератори в період з 2023 по 2025 рік, а також тисячі полімерних рукавів для зберігання зерна. Планується встановлення ста модульних зерносховищ для зберігання жита у Волинській, Житомирській, Вінницькій та Полтавській областях. Ці заходи спрямовані на покращення інфраструктури та забезпечення стабільності в аграрному секторі.
Зростання цін на хліб є важливим сигналом для споживачів і виробників, оскільки воно відображає загальні тенденції у сільському господарстві та економіці країни. В умовах глобальних викликів, таких як зміни в ціновій політиці на сировину та енергоресурси, Україні необхідно адаптуватися до нових реалій, щоб забезпечити продовольчу безпеку та стабільність в аграрному секторі. Реалізація проектів з підтримки інфраструктури та адаптація до європейських стандартів стане важливим кроком для покращення ситуації в галузі.
В умовах подорожчання сировини, яке впливає на собівартість, ціни на хліб у супермаркетах вже досягли 50 гривень за буханець. Це свідчить про те, що споживачам слід бути готовими до подальших змін на ринку. Більш детальну інформацію про останні тенденції цін можна знайти у нашій статті про зростання вартості хліба в Україні.