Новітня технологія видалення пестицидів з фруктів
Канадські вчені створили засіб, який здатен видаляти до 96% пестицидів зі шкірки фруктів та утворює плівку, що зберігає їх свіжість довше. Ця технологія містить три компоненти: наночастинки крохмалю, рослинну танінову кислоту та сполуку заліза. Крохмаль слугує основою, таніни взаємодіють з пестицидами, а залізо зв’язує компоненти в міцну мікросітку.
Ефективність засобу
Ефективність розробленого засобу була перевірена на яблуках, де він зміг прибрати понад 85% фунгіциду тіабендазолу. Для порівняння, звичайна проточна вода змиває лише 48% тіабендазолу, а розчин харчової соди – 65%. Також розчин нейтралізував близько 90% інсектицидів ацетаміприду та імідаклоприду. Важливо зазначити, що засіб діє лише на поверхні плоду, не виводячи токсини зсередини м’якоті.
Після обробки на фруктах залишається ультратонка повітропроникна плівка. За 15 днів експерименту оброблений виноград втратив 21% ваги, тоді як необроблений – 45%. Крім того, нарізані яблука після обробки довше не темніли на повітрі. Собівартість сировини для виготовлення засобу становить менше 3,2 американського цента на одне яблуко.
Технологію готують для промислового використання на агропідприємствах та складах. Вчені також тестують формат безпечного спрею для домашньої кухні. Ця новина була опублікована 09.09.2026.
Розробка такого засобу може суттєво вплинути на аграрну промисловість, оскільки зменшення використання пестицидів та збереження свіжості фруктів можуть підвищити їхню привабливість для споживачів. Впровадження цієї технології не лише покращить якість продукції, але й потенційно знизить екологічний вплив сільського господарства. З огляду на стратегічну важливість харчової безпеки, ця інновація може стати важливим кроком у поліпшенні стандартів безпеки харчових продуктів.
Інновації в аграрній науці не обмежуються лише новим засобом для очищення фруктів. Так, канадські дослідники також створили їстівну плівку, яка дозволяє зберігати фрукти без використання холодильника. Ця технологія відкриває нові можливості для збереження свіжості продуктів, що може позитивно вплинути на харчову безпеку та зменшити витрати на зберігання.