Буряк подешевшав на 91%: на ринку овочів стрімко падають ціни на цибулю та помідори

Стан українського ринку овочів

Як повідомляє Главком: На українському ринку овочів зафіксовано різке зниження цін на столовий буряк та ріпчасту цибулю, в той же час спостерігається різке подорожчання тепличних помідорів. Ціни на столовий буряк впали в середньому на 91% порівняно з березнем 2025 року, що свідчить про суттєве зниження торгової активності на ринку овочів борщового набору. Продажі столового буряку значно зменшилися, а ціни на нього пропонувалися в діапазоні 3–8 грн/кг, що на 19% дешевше, ніж наприкінці попереднього робочого тижня.

Крім того, український ринок овочів переживає чергову хвилю зниження цін на ріпчасту цибулю. Водночас, тепличні помідори зазнали істотного подорожчання через дефіцит на ринку та скорочення імпорту, зокрема з Туреччини. Наприкінці тижня ціни на томати сягали 120-140 грн за кілограм, що приблизно на 10% дорожче, ніж раніше.

Збір ранньої городини

В селі Заріччя Закарпатської області аграрії розпочали збір ранньої городини. Ранні сорти редиски достигають за 25-28 днів, тоді як взимку період дозрівання може збільшуватися до 70-80 днів. Наразі ціни на редиску тримаються на рівні 105-120 гривень за кілограм або близько 25-27 гривень за пучок.

Таким чином, український овочевий ринок демонструє значні коливання цін, що впливає на споживчий попит та пропозицію.

Зниження цін на столовий буряк і ріпчасту цибулю може бути пов'язане з надлишком пропозиції на ринку, в той час як підвищення цін на тепличні помідори вказує на нестачу цього продукту. Аграрії, які розпочали збір ранньої городини, можливо, зможуть компенсувати деякі втрати від падіння цін на інші овочі, якщо попит на редиску залишатиметься стабільним. Це підкреслює важливість сезонності у формуванні цін на овочевому ринку України.