Чи можна їсти переварені яйця

Їсти яйця, які переварилися, може бути шкідливо для здоров'я, як зазначено на сайті wworld.

Експерти стверджують, що яйця, які варилися понад 10 хвилин, не рекомендується споживати.

Під час термічної обробки яєць виділяється сірководень, який є токсичним. Це речовина, яка може проникнути до білка яйця та призвести до зеленуватого нальоту. Чим триваліше варяться яйця, тим більша кількість сірководню в них накопичується. Такі токсини можуть спричинити отруєння та проблеми з диханням.

Якщо яйця переварилися, нічого з ними не вдасться зробити. Рекомендовано просто викинути їх.

Щоб уникнути переварення яєць, необхідно знаходити правильний час їх варіння:

для яйця з рідким жовтком - 5 хвилин;

для яйця з твердим жовтком - 8 хвилин;

для яйця з напівжорстким жовтком - 9-10 хвилин.

Для точності рекомендується встановити таймер.

У Великій Британії яйця курей, яких вакцинували від сальмонельозу, позначають знаком британського лева. Такі яйця можна зберігати поза холодильником, якщо на кухні температура не перевищує 20 градусів.

Такі яйця можна використовувати безпечно для приготування і їсти недовареними або напівжорсткими.