Що приготувати на Великдень: смачні та швидкі страви на великодній стіл

Уже зовсім скоро за новим стилем українці святкуватимуть Великдень. Утім, готуватися до головного православного свята можна заздалегідь, навіть якщо сама урочистість буде традиційно за старим стилем. 

Великдень — це одне з найважливіших християнських свят, яке відзначають у всьому світі. Цей факт залишається незмінним. У різних країнах існують свої традиції і страви, які пов'язані з цим святом. Звісно, можна відійти від традицій і приготувати щось нове та незвичайне. 

Найпопулярніші страви на Великдень

На Великдень по всьому світу велика кількість традицій. Вони стосуються і страв. При цьому традиції щодо частувань залежать від країни або навіть регіону:

1. Великодні яйця. Кольорові яйця є одним із найпоширеніших символів Великодня в багатьох культурах. Вони можуть бути пофарбовані різними способами і використовуватися як прикраси або подарунки.

2. Паски та великодні кекси. В Україні та інших країнах СНД традиційними великодніми солодощами є паски (великодні кекси), які зазвичай випікають із додаванням родзинок, цукатів і горіхів.

3. Бабка великодня. У польській кухні бабка великодня (babka wielkanocna) — це солодка страва з додаванням сухофруктів і родзинок.

4. Великодній кекс. У Великій Британії традиційною великодньою стравою є великодній кекс (Easter Simnel cake), що являє собою щільний фруктовий торт із марципановою крихтою та марципановими кулями.

5. Баранина. У деяких країнах, включно з Грецією та Італією, традиційно баранину подають на святковому столі на честь Великодня.

6. Великодні печива та випічка. У США та інших країнах популярні великодні печива у вигляді зайців, яєць, квіток та інших символів, а також різні види великодньої випічки, як-от кекси та пироги.

7. Великодні паски та мазанка. У болгарській та молдавській кухні традиційними великодніми стравами є паски (великодні кекси) та мазанка (великодня випічка з яйцями).

Загалом практично в будь-якій країні світу Великдень святкують із великим святковим столом. 

Швидкі та прості страви на Великдень 

Переймаючись запитаннями, що приготувати на Великдень, можна сильно не переживати і приготувати щось дуже швидке. Наприклад:

1. Салат зі свіжих овочів. Підготуйте свіжі овочі (можна сезонні, помідори, огірки, перці, листовий салат) і просто наріжте їх. Додайте зелень, оливки, сир Фета або інші улюблені інгредієнти. Приправте оливковою олією та оцтом за смаком.

2. Млинці з сиром і зеленню. Приготуйте тісто для млинців за будь-яким рецептом, загорніть у готові млинці сир, зелень і зелену цибулю. Потім обсмажте млинці на сковороді до золотистої скоринки.

3. Омлет з овочами. Розбийте яйця в миску, додайте нарізані овочі (помідори, перці, цибулю) і зелень. Потім обсмажте суміш на сковороді до готовності. Такий рецепт простіше нікуди. 

4. Сендвічі з лососем і авокадо.

5. Фруктовий салат. Наріжте свіжі фрукти (яблука, груші, апельсини, банани, полуницю) і змішайте їх у великій мисці. Приправте соком лимона або апельсина і додайте трохи меду або сиропу за бажанням.

Ці швидкі та легкі страви можуть бути чудовим доповненням до великоднього столу і приємним частуванням для гостей, якщо не хочеться весь день стояти на кухні. 

Класична паска 

Зазвичай святковий стіл не обходиться без традиційної паски. Рецепти такого частування можуть істотно різниться.

Що смачного можна приготувати на Великдень, наприклад паску, і які інгредієнти знадобляться:

Інгредієнти:

1. 500 г борошна.

2. 100 г вершкового масла.

3. 200 мл молока.

4. 100 г цукру.

5. 10 г сухих дріжджів.

6. 3 яйця.

7. Щіпка солі.

8. 100 г родзинок.

9. 50 г цукатів (за бажанням).

10. Цукрова глазур для прикрашання.

11. Курага та апельсинова цедра (за бажанням).

Загалом такий набір також доволі універсальний. Замість цукатів можна додавати будь-які сушені фрукти. 

Як приготувати паску:

1. Розчиніть дріжджі в теплому молоці з додаванням цукру. Дайте дріжджам постояти протягом 10-15 хвилин.

2. У великій мисці змішайте борошно з сіллю. Додайте розтоплене масло і яйця, перемішайте.

3. Поступово додайте розчин дріжджів і молока в миску з борошном, замішуючи тісто.

4. Вимішуйте тісто до отримання еластичного та м'якого. Далі додайте родзинки, цукати, курагу та апельсинову цедру. 

5. Слід залишити тісто на 1-2 години в теплому місці.

6. Коли тісто збільшиться в об'ємі вдвічі, перекладіть його у форму для випічки, попередньо змащену олією або вкриту пергаментним папером.

7. Випікайте паску в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30-40 хвилин.

Після цього дайте пасці трохи охолонути, а потім прикрасьте її цукровою глазур'ю і посипте за бажанням родзинками або цукатами.

Сирна великодня паска 

Ще одна відповідь на те, великодній стіл що приготувати, сирна паска. Вона також традиційна і досить смачна.

Що приготувати на великодній стіл і що для цього знадобляться:

1. 500 г сиру.

2. 200 г цукру.

3. 150 г вершкового масла.

4. 3 яйця.

5. 1 ч.л. ванільного екстракту.

6. 1 ч.л. розпушувача.

7. 500 г борошна.

8. 50 г родзинок.

9. 50 г цукатів (за бажанням).

10. Щіпка солі.

11. Цукрова глазур для прикрашання.

Головним інгредієнтом є сир. На його якості не можна економити. 

Як приготувати таку паску:

1. У великій мисці змішайте сир із цукром і ванільним екстрактом до отримання однорідної маси.

2. Додайте розм'якшене вершкове масло і яйця, а також поступово додайте борошно і розпушувач у миску з сирною сумішшю. Додайте родзинки і, за бажанням, цукати. Ретельно перемішайте.

3. Попередньо розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форму для паски, змастивши її олією або обклавши пергаментним папером.

4. Перекладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню і залиште на приблизно 20-30 хвилин для підйому.

5. Випікайте паску в розігрітій духовці близько 40-50 хвилин.

Після духовки пасці потрібно трохи охолонути, а потім прикрасьте її цукровою глазур'ю.

Загалом таких страв достатньо, щоб зробити смачні частування на Великдень. До того ж вони готуються досить швидко, а перед тим як їх подавати на стіл, можна зайнятися прикрашанням. Саме декорування пасок відіграє головну роль у тому, наскільки унікальним вийде таке частування.