Что приготовить на Пасху: вкусные и быстрые блюда на пасхальный стол

Уже совсем скоро по новому стилю украинцы будут праздновать Пасху. Впрочем, готовиться к главному православному празднику можно заранее, даже если само торжество будет традиционно по старому стилю. 

Пасха — это один из самых важных христианских праздников, отмечаемый по всему миру. Этот факт остается неизменным. В различных странах существуют свои традиции и блюда, которые связаны с этим праздником. Конечно, можно отойти от традиций и приготовить что-то новое и необычное. 

Самые популярные блюда на Пасху

На Пасху по всему миру большое количество традиций. Они касаются и блюд. При этом традиции касаемо угощений зависит от страны или даже региона:

1. Пасхальные яйца. Цветные яйца являются одним из самых распространенных символов Пасхи во многих культурах. Они могут быть окрашены разными способами и использоваться в качестве украшения или подарков.

2. Куличи и пасхальные кексы. В Украине и других странах СНГ традиционными пасхальными сладостями являются куличи (пасхальные кексы), которые обычно выпекают с добавлением изюма, цукатов и орехов.

3. Бабка пасхальная. В польской кухне бабка пасхальная (babka wielkanocna) — это сладкое блюдо с добавлением сухофруктов и изюма.

4. Пасхальный кекс. В Великобритании традиционным пасхальным блюдом является пасхальный кекс (Easter Simnel cake), который представляет собой плотный фруктовый торт с марципановой крошкой и марципановыми шарами.

5. Баранина. В некоторых странах, включая Грецию и Италию, традиционно баранину подаются на праздничном столе в честь Пасхи.

6. Пасхальные печенья и выпечка. В США и других странах популярны пасхальные печенья в виде зайцев, яиц, цветков и других символов, а также различные виды пасхальной выпечки, как кексы и пироги.

7. Пасхальные куличи и мазанка. В болгарской и молдавской кухне традиционными пасхальными блюдами являются куличи (пасхальные кексы) и мазанка (пасхальная выпечка с яйцами).

В целом практически в любой стране мира Пасху празднуют с большим праздничным столом. 

Быстрые и простые блюда на Пасху 

Задаваясь вопросами, что приготовить на Пасху, можно сильно не переживать и приготовить что-то очень быстрое. Например:

1. Салат из свежих овощей. Подготовьте свежие овощи (можно сезонные, помидоры, огурцы, перцы, листовой салат) и просто нарежьте их. Добавьте зелень, оливки, сыр Фета или другие любимые ингредиенты. Приправьте оливковым маслом и уксусом по вкусу.

2. Блинчики с творогом и зеленью. Приготовьте тесто для блинов по любому рецепту, заверните в готовые блинчики творог, зелень и зеленый лук. Затем обжарьте блины на сковороде до золотистой корочки.

3. Омлет с овощами. Разбейте яйца в миску, добавьте нарезанные овощи (помидоры, перцы, лук) и зелень. Затем обжарьте смесь на сковороде до готовности. Такой рецепт проще некуда. 

4. Сэндвичи с лососем и авокадо.

5. Фруктовый салат. Нарежьте свежие фрукты (яблоки, груши, апельсины, бананы, клубнику) и смешайте их в большой миске. Приправьте соком лимона или апельсина и добавьте немного меда или сиропа по желанию.

Эти быстрые и легкие блюда могут быть отличным дополнением к пасхальному столу и приятным угощением для гостей, если не хочется весь день стоять на кухне. 

Классический кулич 

Обычно праздничный стол не обходится без традиционного кулича. Рецепты такого угощения могут существенно разнится.

Что вкусного можно приготовить на Пасху, например кулич, и какие ингредиенты понадобятся:

Ингредиенты:

1. 500 г муки.

2. 100 г сливочного масла.

3. 200 мл молока.

4. 100 г сахара.

5. 10 г сухих дрожжей.

6. 3 яйца.

7. Щепотка соли.

8. 100 г изюма.

9. 50 г цукатов (по желанию).

10. Сахарная глазурь для украшения.

11. Курага и апельсиновая цедра (по желанию).

В целом такой набор также довольно универсальный. Вместо цукатов можно добавлять любые сушеные фрукты. 

Как приготовить кулич:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Дайте дрожжам постоять в течение 10-15 минут.

2. В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте растопленное масло и яйца, перемешайте.

3. Постепенно добавьте раствор дрожжей и молока в миску с мукой, замешивая тесто.

4. Вымешивайте тесто до получения эластичного и мягкого. Дальше добавьте изюм, цукаты, курагу и апельсиновую цедру. 

5. Следует оставить тесто на 1-2 часа в теплом месте.

6. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, переложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.

7. Выпекайте кулич в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут.

После этого дайте куличу немного остыть, а затем украсьте его сахарной глазурью и посыпьте по желанию изюмом или цукатами.

Творожный пасхальный кулич 

Еще один ответ на то, пасхальный стол что приготовить, творожный кулич. Он также традиционный и достаточно вкусный.

Что приготовить на пасхальный стол и что для этого понадобятся:

1. 500 г творога.

2. 200 г сахара.

3. 150 г сливочного масла.

4. 3 яйца.

5. 1 ч.л. ванильного экстракта.

6. 1 ч.л. разрыхлителя.

7. 500 г муки.

8. 50 г изюма.

9. 50 г цукатов (по желанию).

10. Щепотка соли.

11. Сахарная глазурь для украшения.

Главным ингредиентом является творог. На его качестве нельзя экономить. 

Как приготовить такой кулич:

1. В большой миске смешайте творог с сахаром и ванильным экстрактом до получения однородной массы.

2. Добавьте размягченное сливочное масло и яйца, а также постепенно добавьте муку и разрыхлитель в миску с творожной смесью. Добавьте изюм и, по желанию, цукаты. Тщательно перемешайте.

3. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кулича, смазав ее маслом или обложив пергаментной бумагой.

4. Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность и оставьте на примерно 20-30 минут для подъема.

5. Выпекайте кулич в разогретой духовке около 40-50 минут.

После духовки куличу нужно немного остыть, а затем украсьте его сахарной глазурью.

В целом таких блюд достаточно, чтобы сделать вкусные угощения на Пасху. К тому же они готовятся достаточно быстро, а перед тем как их подавать на стол, можно заняться украшением. Именно декорирование куличей играет главную роль в том, насколько уникальным выйдет такое угощение.