Експертка з харчування попередила: яку рибу небезпечно їсти в Україні

Ризики споживання риби в Україні

Як повідомляє ХВИЛЯ: Експертка з харчування Анжеліка Рибко попередила українців про ризики споживання певних видів риби, вказавши на можливість зараження паразитами та накопичення важких металів. У своїх рекомендаціях вона зазначила, що деякі види риби можуть містити небезпечні паразити, зокрема опісторхів, які уражають печінку людини. Ризик зараження опісторхозом значно зростає при вживанні напівсирої або недостатньо обробленої риби.

Обережні види риб

До видів риб, з якими слід бути особливо обережними, експертка віднесла:

• лин
• таран
• сазан
• лящ
• жерех
• краснопірка
• пескар
• подуст
• густера

Також вона наголосила на тому, що великі хижі морські риби, такі як акула, риба-меч, тунець, макрель і марлін, можуть накопичувати небезпечні речовини, зокрема ртуть і кадмій. Окрім цього, не рекомендується вживати рибу, яка харчується падаллю, до таких видів належать сом, пангасіус і тиляпія.

Анжеліка Рибко також надала інформацію про бажані види риб, до яких належать:

• кета
• оселедець
• горбуша
• тріска
• минтай
• скумбрія
• мойва
• кілька

Вона також рекомендує споживати морепродукти та водорості, такі як мідії, креветки та кальмари, які є безпечними для вживання. В Україні з 1 грудня частково заборонили рибалку, що може вплинути на ринок риби та доступність безпечних продуктів.

Споживайте омегу із дрібних видів риб, - зауважила експертка.

Звернення експертки підкреслює важливість обережності при виборі риби для споживання, особливо в умовах, коли екологічні фактори можуть впливати на безпеку продуктів. Заборона на рибалку, яка почне діяти з грудня, може стати важливим кроком у забезпеченні населення якісними та безпечними морепродуктами, однак важливо також дотримуватись рекомендацій щодо вибору видів риби, щоб уникнути ризиків для здоров'я. Це питання стає особливо актуальним на фоні зростаючого інтересу до здорового харчування та безпеки продовольства в Україні.