Эксперт по питанию предупредила: какую рыбу опасно есть в Украине

Риски потребления рыбы в Украине

Как сообщает ХВИЛЯ: Эксперт по питанию Анжелика Рыбко предупредила украинцев о рисках потребления определенных видов рыбы, указав на возможность заражения паразитами и накопления тяжелых металлов. В своих рекомендациях она отметила, что некоторые виды рыбы могут содержать опасные паразиты, в частности описторхи, которые поражают печень человека. Риск заражения описторхозом значительно возрастает при употреблении полусырой или недостаточно обработанной рыбы.

Осторожные виды рыб

К видам рыб, с которыми следует быть особенно осторожными, эксперт отнесла:

• лин
• таран
• сазан
• лящ
• жерех
• краснопёрка
• пескарь
• подуст
• густера

Также она подчеркнула, что крупные хищные морские рыбы, такие как акула, рыба-меч, тунец, макрель и марлин, могут накапливать опасные вещества, в частности ртуть и кадмий. Кроме того, не рекомендуется употреблять рыбу, которая питается падалью, к таким видам относятся сом, пангасиус и тиляпия.

Анжелика Рыбко также предоставила информацию о желательных видах рыб, к которым относятся:

• кета
• сельдь
• горбуша
• треска
• минтай
• скумбрия
• мойва
• килька

Она также рекомендует потреблять морепродукты и водоросли, такие как мидии, креветки и кальмары, которые безопасны для употребления. В Украине с 1 декабря частично запретили рыбалку, что может повлиять на рынок рыбы и доступность безопасных продуктов.

Потребляйте омегу из мелких видов рыбы, - отметила эксперт.

Обращение экспертки подчеркивает важность осторожности при выборе рыбы для потребления, особенно в условиях, когда экологические факторы могут влиять на безопасность продуктов. Запрет на рыбалку, который начнет действовать с декабря, может стать важным шагом в обеспечении населения качественными и безопасными морепродуктами, однако важно также следовать рекомендациям по выбору видов рыбы, чтобы избежать рисков для здоровья. Этот вопрос становится особенно актуальным на фоне растущего интереса к здоровому питанию и безопасности продуктов в Украине.