Сарана в меню: як у Дніпрі готують страву з комах-делікатесів

Кухарі українського міста почали експериментувати зі стравами з сараною, яка стала делікатесом у деяких країнах Азії. Вони пропонують приготування цієї комахи як закуски або основної страви, оскільки вона містить багато корисних речовин. Такий новаторський підхід отримує певну популярність серед місцевих жителів.

«Зробимо дві страви, перша – ми її зробимо в клярі, використаємо кукурудзяний крохмаль і звичайне борошно. Друга – просто на сковорідці з часничком посмажимо, по-українськи, по-домашньому», – розповів кухар Дмитро Горбачов.

«Якщо у людини алергія на креветок і ракоподібних, то людині протипоказано їсти і сарану, тому що її панцир дуже схожий за своїм складом на хітин у креветок, раків, крабів», – підкреслив бренд-шеф.

Люди виявляють зацікавленість у споживанні сарани, але питання вирощування цих комах у промислових масштабах залишається відкритим. Зараз нашестя сарани зафіксовано у чотирьох областях України, і влада розглядає можливість поширення цієї комахи в інші регіони країни.