Ціни на капусту різко злетіли в Україні: що спричинило подорожчання

Останні дні в Україні принесли раптове зростання цін на білокачанну капусту. За даними аналітиків EastFruit, така ситуація виникла через міжсезоння: середні сорти капусти вже практично продані, а пізній урожай почали вивозити на ринок декілька господарств. З обмеженим кількістю товару та стабільним попитом, ціни на овочі стрімко почали підніматися.

На початку вересня фермери продають капусту за 7–16 гривень за кілограм, залежно від якості та обсягів. Це в середньому на 27% дорожче, ніж на минулому тижні. Виробники пояснюють, що нині на ринку практично немає середньосезонної капусти, а пізній урожай ще не набув масового розповсюдження. Попит при цьому лишається високим, що додатково підштовхує ціни вгору.

"Це типовий період дефіциту між хвилями врожаю, коли покупці змушені платити більше за обмежені обсяги продукції", – відзначають учасники ринку.

Незважаючи на підвищення цін, капуста в Україні залишається дешевшою, ніж минулого року. Сьогодні вона в середньому на 36% вигідніша, ніж у цей самий період 2024 року.

За прогнозами експертів, на початку наступного тижня ціни можуть ще зрости. Але пізніше ситуація може змінитися: масовий прихід на ринок пізніх сортів може різко знизити ціни на цей овідженістий овоч.

Капуста — один із найпопулярніших овочів в Україні. Очікуваний сезонне зростання цін у весняно-літній період пов'язане з відсутністю середньосезонного врожаю та перехідним періодом між партіями різних сортів капусти. Хоч ціни можуть тимчасово піднятися, але з часом вони можуть так само стрімко впасти, як і піднятися.