Цены на капусту резко взлетели в Украине: что вызвало подорожание

Последние дни в Украине принесли резкий рост цен на белокочанную капусту. По данным аналитиков EastFruit, такая ситуация возникла из-за межсезонья: средние сорта капусты уже практически распроданы, а поздний урожай начали вывозить на рынок несколько хозяйств. С ограниченным количеством товара и стабильным спросом, цены на овощи стремительно начали подниматься.

В начале сентября фермеры продают капусту за 7–16 гривен за килограмм, в зависимости от качества и объемов. Это в среднем на 27% дороже, чем на прошлой неделе. Производители объясняют, что сейчас на рынке практически нет среднесезонной капусты, а поздний урожай еще не получил массового распространения. Спрос при этом остается высоким, что дополнительно толкает цены вверх.

'Это типичный период дефицита между волнами урожая, когда покупатели вынуждены платить больше за ограниченные объемы продукции', – отмечают участники рынка.

Несмотря на повышение цен, капуста в Украине остается дешевле, чем в прошлом году. Сегодня она в среднем на 36% выгоднее, чем в это же время 2024 года.

По прогнозам экспертов, в начале следующей недели цены могут еще вырасти. Но позже ситуация может измениться: массовый приход на рынок поздних сортов может резко снизить цены на этот востребованный овощ.

Капуста — один из самых популярных овощей в Украине. Ожидаемое сезонное увеличение цен в весенне-летний период связано с отсутствием среднесезонного урожая и переходным периодом между партиями различных сортов капусты. Хотя цены могут временно подняться, но со временем они могут так же стремительно упасть, как и подняться.