Небезпека на нашій тарілці: це дієтичне м'ясо пов'язане із ризиком захворювання на рак

Нове дослідження виявило зв'язок між споживанням курятини та ризиком онкозахворювань

Італійські науковці з Національного інституту гастроентерології опублікували результати дослідження, яке показало, що споживання більше 300 грамів курятини на тиждень асоціюється зі збільшеним ризиком онкологічних захворювань шлунково-кишкового тракту на 27% порівняно з меншим споживанням цього продукту.

Науковці вказують, що сучасні методи вирощування курей часто передбачають використання антибіотиків та гормонів, а також перегрівання курятини під час приготування може сприяти розвитку онкозахворювань. Лікар гастроентеролог та терапевт Євгенія Белінська рекомендує обирати органічну курку і готувати продукт при помірних температурах до 140 градусів, також варто додавати більше інших джерел білка до раціону, таких як індичка, риба, бобові культури та тофу.