Перлова крупа випередила гречку та вівсянку: чому варто включити її в раціон

Українцям назвали найкориснішу кашу.

Як передає "Хвиля", про це пише РадіоТрек.

Зазвичай ми сприймаємо вівсянку як ідеальний варіант для корисного сніданку, а гречку - як основу правильного харчування. Проте існує одна крупа, яка за багатьма параметрами може їх випередити.

Це перлова крупа - перероблений ячмінь, який зберігає більшість цінних елементів і має особливі корисні властивості.

Чому варто придивитися до перловки

Довгий час перловка залишалася осторонь від популярних гречки та вівсянки. Але сучасні дослідження харчування показують:

• Багатство вітамінів - містить вітаміни групи B, залізо, магній, фосфор, цинк і мідь.
• Бета-глюкани - це розчинна клітковина, яка зменшує шкідливий холестерин і зміцнює серце.
• Тривале насичення - завдяки великій кількості харчових волокон допомагає регулювати голод і масу тіла.

Чим вона краща за гречку та вівсянку

Турбота про мікрофлору кишківника - перловка працює як пребіотик, сприяючи розвитку корисних мікроорганізмів.

Невисокий глікемічний індекс - запобігає різким коливанням глюкози в крові, що корисно для профілактики діабету.

Захист серцево-судинної системи - покращує гнучкість судин і зменшує ймовірність атеросклерозу та підвищеного тиску.

Як включити перловку в меню

Попри образ "армійської каші" та тривале приготування, сучасні способи кулінарії роблять перловку доступною:

• як гарнір;
• для супів і салатів;
• як основа поживних сніданків з додаванням фруктів та горіхів.

Вівсянка й надалі залишається класичним вибором, але перловка - це справжній суперпродукт із місцевим корінням. Вона зміцнює серце, стабілізує цукор у крові та забезпечує довготривалою енергією.

Нагадаємо, один із найпопулярніших овочів різко впав у ціні.

У статті розглянуто переваги перловки, яку зазвичай залишають осторонь у порівнянні з гречкою та вівсянкою. Виявлено, що ця крупа містить багато корисних вітамінів і має позитивний вплив на здоров'я серцево-судинної системи та роботу кишківника. Рекомендації щодо використання перловки в різних стравах допоможуть збагатити раціон і покращити загальний стан організму.