«Повідомлення з пляшки». Європа виробляє вино з токсичними хімікатами

У результаті нового дослідження було виявлено, що європейські вина містять токсичні сполуки побічні продукти хімічних речовин PFAS. Хоча ці хімічні речовини використовувалися для забезпечення стійкості вина, вони залишаються в екосистемі та потрапляють до страв нашого столу. Дослідження, проведене Pesticide Action Network, показало, що жодне з вин, вироблених за останні кілька років, не було повністю чистим. Рівень забруднення в деяких винах був навіть у 100 разів вищим, ніж в питній воді.

Виноградники, які використовуються для виробництва вина, потенційно можуть містити хімічні речовини, оскільки пестициди є одним з найбільш використовуваних продуктів у європейському сільському господарстві. Посіви винограду потребують частого оброблення для запобігання грибковим захворюванням, що призводить до використання продуктів, які містять сполуки PFAS. Найстарші зразки вин не містили TFA, але рівень забруднення зростав після 1988 року, досягаючи до 320 мікрограмів на літр у винах останніх трьох врожаїв. Це значно перевищує законний ліміт ЄС для залишків пестицидів у ґрунтових водах.

Дослідники попереджають, що це глобальна проблема, яка стосується не тільки Європи, але й інших країн. Навіть органічні вина не є повністю безпечними, оскільки TFA вже присутня в довкіллі. Це викликає серйозне занепокоєння серед експертів, які закликають уряди та виробників вин вжити заходів для зменшення вмісту цих небезпечних речовин у винах.

Зроблене дослідження є тривожним сигналом щодо безпеки вина, що ми споживаємо. Застосування таких хімічних речовин може мати негативний вплив на здоров'я та екосистему в цілому. Тому важливо вжити відповідні заходи для запобігання забрудненню вин та забезпечити безпеку харчування.