Что скрывается за любовью к сладкому
Исследователи из Калифорнийского университета в Ирвайне обнаружили неожиданную цепочку биохимических реакций, из-за которой фруктоза может подталкивать организм к ожирению и диабету. Статья появилась в журнале Science Advances, а предметом изучения стал кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. В экспериментах на мышах выяснилось: если подавить работу фермента KHK-C, тонкий кишечник начинает гораздо хуже всасывать жиры.
Этот фермент играет ключевую роль в переработке фруктозы в кишечнике. У мышей, у которых он был отключен, масса тела и объем жировых отложений увеличивались медленнее, а устойчивость к инсулину была ниже, чем у контрольной группы. Когда расщепление фруктозы в кишечнике останавливалось, в подвздошной кишке сокращалось количество макрофагов. Как следствие, лимфатические сосуды, по которым перемещаются пищевые жиры, становились короче.
Авторы подчеркивают: после переработки фруктозы тонкая кишка будто специально настраивается на максимальное поглощение жиров. То есть проблема не просто в калорийности, а в том, как сладкое вещество меняет работу кишечника.
Микробиота тоже участвует
Важную роль в этих процессах играют и изменения микрофлоры кишечника. Чтобы подтвердить это, ученые пересадили фекальную микробиоту и убедились, что состав бактерий действительно имеет значение. Дальнейшие планы исследователей связаны с изучением конкретных штаммов бактерий — предполагается, что на их основе можно будет создавать пробиотики для защиты от последствий употребления фруктозы.
Эти результаты могут помочь объяснить механизмы, стоящие за эпидемией диабета и ожирения в современном мире.
Источник: Science Advances
Учитывая, что фруктоза содержится во многих напитках и промышленных продуктах, а ее потребление растет, такие исследования особенно актуальны для понимания метаболических нарушений. Работа также открывает перспективы для создания новых методов профилактики и терапии ожирения и диабета, которые становятся все более серьезной проблемой здравоохранения.
Интересно, что изменения в кишечной микрофлоре могут оказывать значительное влияние на здоровье. Например, недавние исследования показали, как овощи способствуют сердечному здоровью благодаря бактериям в кишечнике. Понимание этих взаимосвязей может помочь в борьбе с последствиями потребления фруктозы и улучшении общего состояния организма.