Как ультраобработанные продукты влияют на сосуды головного мозга
Канадские исследователи обнаружили, что у взрослых в возрасте от 35 до 69 лет, которые регулярно едят большое количество ультраобработанных продуктов, чаще выявляют признаки поражения сосудов головного мозга. Эти изменения заметили с помощью магнитно-резонансной томографии (МРТ). В группе с максимальным потреблением таких продуктов примерно у каждого девятого участника выявлялись сосудистые повреждения, тогда как в группе с минимальным потреблением — примерно у каждого двенадцатого. Хотя эти изменения могут не проявляться симптомами, они связаны с повышенным риском инсульта, ухудшением когнитивных функций и развитием деменции. Важно отметить, что исследование не подтверждает прямую причинно-следственную связь и имеет определённые ограничения.
Основные сведения о проведённом исследовании
В исследовании приняли участие 8783 канадца без ранее диагностированных сердечно-сосудистых заболеваний. На МРТ фиксировались такие виды поражений:
- светлые области в белом веществе мозга;
- участки повреждённой ткани, вызванные нарушением кровотока.
Взаимосвязь между потреблением ультраобработанных продуктов и признаками сосудистых изменений сохранялась даже после учёта факторов, таких как возраст, курение, физическая активность, доход, уровень образования, артериальное давление и диабет. При этом ожирение не объясняет полностью обнаруженную связь.
Интересно, что в рамках этого исследования не выявили устойчивой связи между количеством употребляемых ультраобработанных продуктов и результатами тестов на память и мышление. Все измерения состояния питания, мозга и когнитивных функций проводились однократно. По словам Рассела де Соуза,
"подобные сосудистые изменения мозга в предыдущих исследованиях связывали с повышенным риском развития инсульта, снижения когнитивных способностей и деменции в дальнейшем".
Однако он подчёркивает, что
"данные не доказывают, что ультраобработанные продукты стали непосредственной причиной выявленных изменений мозга".
Среди ограничений исследования — однократное измерение рациона и состояния мозга, а также слабая статистическая значимость при использовании других методов оценки потребления пищи. Это подчёркивает необходимость дальнейших исследований для более глубокого понимания влияния питания на здоровье мозга.
Данное исследование подчёркивает важность изучения влияния рациона питания на сосудистое и когнитивное здоровье. Учитывая растущую роль ультраобработанных продуктов в повседневном рационе, для российской аудитории полезно знать о потенциальных рисках, связанных с их чрезмерным употреблением. Результаты подобных исследований могут стать основой для формирования рекомендаций по питанию и профилактике хронических заболеваний, что актуально для улучшения здоровья населения в целом.
В то время как исследование канадских ученых подчеркивает связь между потреблением ультраобработанных продуктов и сосудистыми изменениями мозга, стоит также обратить внимание на другие аспекты, связанные с употреблением таких продуктов. Например, регулярное потребление этих продуктов может увеличить риск хронических заболеваний и даже смертности на 18%. Узнайте больше о влиянии диеты на здоровье в нашем материале о рисках, связанных с ультраобработанными продуктами.