Цены на мясо в Украине достигли максимума: какие виды свинины подорожали больше всего

В Украине в октябре продолжали расти цены на свинину на полках супермаркетов.

Как передает "Хвиля", об этом сообщает ассоциация "Свинари Украины".

В октябре 2024 года охлажденная свинина в розничной торговле подорожала. Цена за килограмм достигла 207,9 гривен, что на 4,4 гривны (или 2,2%) больше по сравнению с сентябрем.

При этом цены на охлажденные свиные полуфабрикаты достигли максимума прошлого года, повторив рекордный показатель сентября 2023 года.

"Впрочем, если тогда основным двигателем для подорожания свинины в рознице было повышение закупочных цен на свинов живым весом, то в этом году ситуация другая: средняя цена на рынке живца в октябре была на 31% ниже показателя прошлого сентября. Это связано с изменениями на других этапах цепочки ценообразования. В частности, уровень цен на охлажденные свиные полутуши выше прошлогодних соответствующих закупочных цен", - объяснили в ассоциации.

Это частично связано с потребностью убоев компенсировать снижение цен на сопутствующие продукты забоя свиней (шкуры, жир, субпродукты), предложение которых в этом году выше, а спрос, наоборот, существенно слабее.

По словам специалистов, основной ценовой удар в подорожании на себя берут премиальные части – вырезка, корейка, стейк, шейка.

"С другой стороны, в этом году в отличие от 2023-го разница между ценами на куриное филе и свинину, наоборот, уменьшилась, а непремиальные части (лопатка, бедро, грудинка и т.д.) стали даже более доступными", - добавили аналитики ассоциации.

Напомним, в Украине стремительно растут цены на яйца.